牛油果是人人公認的「超級食物」，擁有β-胡蘿蔔 素、葉黃素、玉米黃素、α-胡蘿蔔素以及維生素E， 多吃的話可以降低罹癌機率與幫助視力，維持眼睛 的健康。另外，富含鎂、鈣、微生素B6和色氨酸能將 血清素轉化為褪黑激素，更好入眠。 牛油果 豆腐、豆漿等豆類食物，不只富含比白米高 出3倍的蛋白質、30倍的膳食纖維，鈣、鎂、 鐵等營養素也是白飯的10至12倍左右。若 這些營養素攝取不足，便容易憂慮、感到疲 勞、甚至抽筋。 豆類 黑芝麻含有人體多種必需氨基酸、色胺酸， 能幫助腦部神經放鬆，也有相當豐富的不飽 和脂肪酸與維生素E，營養價值很高。 黑芝麻 黑朱古力所含的可可鹼能讓人情緒興奮，有 抗憂鬱的效果。可可鹼能刺激中樞神經系 統、放鬆平滑肌，並使血管擴張。容易焦慮的 人吃了黑朱古力，得以減輕焦慮症狀。 黑朱古力 新鮮、優質的魚類，含有色胺酸、ome g a - 3、 EPA、DHA，能幫助代謝腦毒素。根據美國哈佛大 學的一項研究顯示，每周吃5次以上魚肉的族群中， 罹患冠心病的危險系數與那些平時少吃魚的族群相 比，患心臟病的機率減少了64%之多。 優質魚類 芝士蘊含色氨酸、酪氨酸、鋅、維生素B，經 臨床統計，這些成分能幫助舒緩緊繃的壓 力，預防躁鬱、改善抑鬱與焦慮。 芝士 鈣、鎂等營養素其實也可透過綠色蔬菜來補 充。在歐美國家，羽衣甘藍便是非常受歡迎 的抗憂慮食材。屬於十字花科蔬菜的羽衣甘 藍，也含有胺基酸、蛋白質，泛稱「異硫氰酸 鹽類化合物」，能對抗乳癌和肺癌。 羽衣甘藍 花生的蛋白質含量很高，並含有人體內不能 合成的8種必需胺基酸。花生所含的醣類、 維生素B6和鈣成分，還能緩解焦躁、情緒低 落。另外，堅果類蘊含豐富的色胺酸與不飽 和脂肪酸，平常可以配搭不同蔬菜打成果汁 飲用。 花生堅果類 網上資料 2021年12月10日 43
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