財富 投資 CANADIAN CITY POST 微信公眾號“半熟財經”報道，寬窄創投的創 始人潘金菊，2017年和團隊在合肥考察後成立一家 便利店品牌鄰幾，到今年2月鄰幾的門店已經超過 1000家，成為安徽本土最大便利店連鎖企業之一。 在潘金菊看到便利店的增長潛力時，無數的資本也 蜂擁而至。 從2016年開始，便利店行業幾年間湧入近百億 資本，紅杉、君聯、愉悅、IDG、華興等眾多投資機構 紛紛入場，投向猩便利、好鄰居、Today、中商便利、 見福等多家便利店品牌。行業的競爭快速加劇，除 資本加持的新品牌，老牌便利店們也紛紛以加盟的 形式，開啟了跨區域搶市場之旅。 陳雲就是711便利店進入濟南市場時，首批下場 開店的加盟商。那時的711大力布各地市場，2019年 至2020年期間，在鄭州、福州、西安、武漢等城市紛 紛落下首店，又在2021年4月落戶濟南。但經過幾年 的快速發展，陳雲目前被架在了“火架”上，她面臨 着兩個選擇：繼續開店不但沒有利潤，每個月還都要 小賠上一筆；可是如果關店，簽約時交的20萬元保證 過去幾年在資本的加持下，便利店從2019年 的13.2萬家增長到2022年的30萬家。雖然目 前行業仍在快速發展，但加盟商的生意越來 越不好做，虧蝕風險日益加劇。 金就拿不回來了。她選擇了熬，熬到五年期滿，拿回 保證金，一天也不多開。 相比之下，小羅的前老闆就十分果斷了。他在發 現同一條街道上新開了兩家便利店後，立刻關停了 在那條街上的羅森。20歲的小羅也就此迎來了人生 中的第一次失業。不僅如此，來勢洶洶的各種折扣 店也給商品售價較高的便利店上了一課。杭州便利 店主王慧表示，一瓶農夫山泉礦泉水，她的店裏賣2 元，折扣店售價為1.1元，旁邊的超市原本賣1.5元， 後來也降價到了1.3元。 生意不好做 虧蝕風險加劇 便利店加盟商熬不住了 便利店近年來快速發展，但加盟商生意越來越不好做。 網上圖片 在加盟711時，陳雲得知的資訊是：扣掉員 工薪資、水電、房租等成本，能夠分到利潤的 25%，估算下來大致在10000元人民幣左右。 但實際的支出超出了預期，原因一方面是人員 薪資超預算，另一方面是則是貨物的折損。 由於711要求24小時營業，但晚間的寫字 樓附近幾乎沒有人流量。“一個夜班人員一個 月薪資在7000元左右，但他基本不產生任何工 作量。”陳雲說。折損指的則是商品過期、破損 產生的成本，這些都需要由加盟商承擔。 日系便利店長期摸索出來的一套經驗表 明，貨架貨物豐富度、飽滿度更高，更能讓消費 者產生購買的慾望。最能夠讓人產生飢餓感的 麵包要擺滿靠近門口的貨架，以此引誘消費者 進店。但是賣不完的麵包第二天就過期了，這 部分的損耗只能由店主承擔。 “一款麵包我店裏一天只能賣10個，但他 們會要求我訂15個。”陳雲說。上海全家加盟 商景瑜同樣透露，全家也要求加盟商在一些短 保產品上追加訂購量，“每天的訂購量會是我 銷售額的130%。”在陳雲的店裏，每個月都有 貨值5000元至6000元的過期產品損耗。一個 月算下來，陳雲不僅賺不到錢，每個月還要虧 5000元至7000元。景瑜的店收益還不錯，這 和他的店開在醫院附近有很大關係。但他也直 言，如果是街邊店、社區店，以及寫字樓商圈 店，會面臨很大的壓力。 員工薪資超預算 貨物折損大 20 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年11月24日
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