張勇醫師表示，天氣逐漸轉涼，此時外邪的屬 性，亦會有所改變，燥邪也不一定以“燥熱”為主。 初秋之氣與深秋之氣，兩者有別，其所引致的燥熱性 質，不盡相同。 因此，深秋飲食上，需按照不同的燥熱性質來 加以調理，在降燥之餘，亦不宜太過於清熱，應以 “滋陰潤肺”、“護脾胃”為基本準則。同時需要注 重“益氣補肺”，方可加強人體抵抗力，預防冬季疾 病，尤其是呼吸系統的感染。 此外，肝臟有“喜條達而惡抑鬱”的特點，故在 秋季如受情緒、壓力、不良生活習慣等影響，亦會出 現“肝氣鬱結”或“肝火旺盛”等表現。於肝臟的調 理上，應從情緒入手，使肝臟疏通、舒暢、條達，以 保持全身氣機疏通，日常情緒宜保持平穩、少鬱怒、 少熬夜。 天下 專題 CANADIAN CITY POST 秋冬忽冷忽熱最易感冒 中醫教你 滋陰健脾飲食 適值冷鋒殺到，天氣忽冷忽熱，此時人體抵抗力最備受考驗，加上流感及新冠感染個案為數仍 不少，令傳染風險大增。註冊中醫師張勇提醒大家，深秋時分仍有“餘燥”，但必須小心，切 勿清熱過度，否則反而有機會削弱免疫力，適得其反，建議改為食用滋陰護脾胃的食物，以助 增強抗病能力。 10種滋陰健脾防病食物 張勇醫師指，深秋早晚的溫差會更為顯着，外邪 很易有機可乘，日常飲食調理上宜作針對性的調整， 以加強抵抗力。食材選擇上，應選用“平補”之品，並 注意少食性味寒涼的食品，少食辛辣刺激的食物。 建議可多選擇滋陰、潤肺、益氣、益脾胃的食 物，例如蜂蜜、板栗等。他特別挑選了以下幾款補 而不燥、十分適合深秋食用的食物，供大家參考 選擇： 1. 蜂蜜 2.茯苓 3.陳皮 4.山藥 5.麥冬 6.蓮子 7.板栗 8.玉竹 9.蓮藕 10.南瓜 11.百合 12.桑椹 3款護肺健脾湯水茶飲 張勇醫師表示，“燥”是秋季的主氣，故在秋季 人體易受燥邪侵襲，繼而出現傷津耗氣的表現。而 在五臟(肝、心、脾、肺、腎)之中，肺臟有“喜潤而惡 燥”的特點，最易受邪而致虛。 中醫學所指的“肺臟”，除了指解剖學中的肺 部及其功能之外，“肺臟”還與人體的抵抗力、免疫 力、水分代謝、血液循環、呼吸、皮膚、大腸、鼻等有 聯繫。 他特別推介以下3款湯水及茶療，包括：太子參 石斛茶、桑椹桂圓茶、蓮藕蓮子百合湯，於深秋時分 飲用，可助清燥、護肺，以及健脾、益氣、生津和養 陰等。各款的用料、製法及功效等如下： 1.太子參石斛茶 材料：石斛1錢、太子參1錢 製法：各材料洗淨，加開水浸泡15分鐘即可飲 用，可反覆沖泡。 功效：益氣生津、養陰清熱 2.桑椹桂圓茶 材料：桑椹1錢、桂圓1錢 製法：各材料洗淨，加開水浸泡15分鐘即可飲 用，可反覆沖泡。 功效：補血滋陰、補肝益腎、烏髮 3.蓮藕蓮子百合湯 材料：蓮藕約1節、鮮百合5錢、蓮子5錢、陳皮1 片、蜜棗1顆 製法：各材料洗淨，蓮藕去皮切件，加適量水大 火煮滾後，轉中小火煲45分鐘即成。 功效：健脾和胃，養陰安神 冷鋒殺到，流感及新冠夾擊，傳染風險大增。 星島網 中醫師推薦多種食材可以滋陰健脾抵抗寒冷。 星島網 太子參石斛茶 13 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年11月3日
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMxNzkzMQ==