財富 投資 CANADIAN CITY POST 今年以來，新茶飲店老闆們真實地體驗了 一把“報復性消費”。無論在一線大城市 還是小縣城，無論品牌大小都在春節迎來 銷量爆發。一長串的訂單釋放着市場回暖 的信號，但相比春節短暫的興奮，新茶飲 品牌都將更多精力投入到搶奪市場中。 據36氪報道，古茗最近公布今年要新增超 3000家門店，成為萬店品牌。也有多年茶飲從 業經驗的行業人士表示，有兩家千店規模的茶 飲品牌今年的門店目標是9000家，同樣想衝擊 “萬店”，其中霸王茶姬就正規划向北方市場 拓展，目前在考察東北一些三四線下沉城市。 不僅如此，中腰部品牌也加入到了這場混戰。 目前有兩百多家門店的雙美豆沙牛乳今年的門 店目標是500家；立足西南市場的茶嶼水果茶 也要在今年新增200家門店。而新茶飲品牌的 門店擴張，並不是因為市場前景廣闊。恰恰是 因為行業已經增速放緩，品牌們需要以最快的 速度佔領有限的存量市場。 無論是鞏固各自優勢市場的區域品牌，還 是拓展全國的頭部品牌，拚速度以及規模成為 新茶飲品牌們不約而同的選擇。但喜茶、奈雪 的茶等以直營模式為主的品牌，卻似乎沒能跟 上這次混戰的速度。在下沉市場的消費者面 前，喜茶、奈雪的茶並無太大品牌光環。留給 “喜茶們”的時間並不多。同行們都朝着“萬 新茶飲圈地擴張 衝擊“萬店規模” 生意回暖 搶奪市場 選址決定了一家門店90%的成敗。而為了今 年的擴張，不少品牌在去年就已經在暗暗籌備， 把人流極佳的門店收入囊中。早在去年11月，疫 情政策還未鬆綁時，張妍琪已經在總部河北多 地和商場招商負責人聯繫，挑選合適的點位，為 今年的擴張做準備。“現在商場裏面還空着，但 不對外出租的門店基本是被品牌方先佔着了。品 牌方也確定未來會不會有加盟商開店，但已經 先交押金把好點位拿在手裏”，張妍琪透露。 在茶飲行業，具有極佳人流的門店是一種 稀缺資源。為把握更多資源，提前交納高押金成 為行業普遍做法。而千店品牌們什至在去年年中 就已經在囤好的點位。“去年年中就有品牌在優 勢省份租下店了，就為了等線下恢復”，林子鏡表 示，能在那個時間點囤鋪子的也只能是大品牌， “因為要去承擔至少兩、三個月的房租虧蝕，小 品牌根本沒這個能力。”囤積店鋪只是第一步。 茶飲品牌們在搶完店鋪後，加盟商們成為下一個 爭搶的對象。“每個地區都有當地的區域品牌， 還有眾多可選擇的全國性品牌。你現在不去吸引 加盟商，大家自然有別的選擇”，林子鏡說。 在加盟費用上制定政策，成為品牌們最普 遍也最直接的手段。古茗就採取了“延期支付” 的策略。加盟商的品牌合作費與運營服務費（共 計48800元）可以在簽約後第13個月再支付。而 蜜雪冰城針對四川和重慶地區，加盟商可以免除 新簽門店首年加盟費。 囤門店降加盟費 火力全開 店規模”進軍，當他們再來到下沉市場時，可能 商場裏已經沒有屬於他們的位置。陳江華春節 期間一直在觀察老家茶飲店的生意。只要生意 回暖，他就有更大的信心去加盟新茶飲品牌。 整個春節期間，無論是一線城市還是小縣 城，無論是喜茶、奈雪，還是中腰部品牌都實 現“爆單”。看着人頭攢動的門店，陳江華打開 手機查看各大品牌的加盟電話。陳江華表示， 一個月時間過去，他還是沒能簽約。攔在他面 前的不是啟動資金，也不是沒有行業經驗，而 是找不到合適的門店。陳江華把市區商圈都逛 了一遍，有好客流的店面基本都已經被預定， 只剩一些位置偏僻的位置。 他開始在抖音等社交平台關注外省一些 熱門商圈是否有空位，可大家搶店鋪的速度還 是超過他的想象。陳江華去線下考察過的一家 門店，三天後就已經有人交押金鎖定了。而他 還在考察市場的時候，市面上又新開出了至少 500家茶飲店。這還只是開始，茶飲品牌們都 做好準備，門店規模成為今年最重要的事。 新茶飲品牌紛紛新增門店搶奪市場。圖為工作人員為顧客準備茶飲。 資料圖片 20 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年3月3日
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