休閒 美食 CANADIAN CITY POST 這6種湯水 清甜好喝 多喝下面6道食療湯水，安全健康又 有效，一碗喝下去不僅補充水分，還清熱 潤肺，緩解喉嚨不舒服特別管用，關鍵是 非常清甜好喝，大人小孩都可以喝。 金桔雪梨湯 酸酸甜甜的金桔味道酸甜，含有豐富的維 生素C，行氣解鬱，消食化痰的作用，對咽喉疼 痛也很有效，而且金桔皮含有揮發性芳香油，能 開胃助消化。搭配雪梨燉的湯汁特別滋潤，酸 酸甜甜，而且會有金桔的清香，很好喝。 材料：雪梨，金桔，紅棗，枸杞，冰糖。 製作方法： 1，金桔先用鹽搓洗干淨，然後對半切開， 挑出果核。枸杞清洗一下，雪梨切成小塊，紅棗 可以去核備用。 2，除枸杞和冰糖之外，金桔、雪梨、紅棗 全部一起下鍋放水開煮，蓋上鍋蓋，水開後轉小 火30分鐘即可。 3，最後5分鐘加入枸杞，按自己喜歡的口 味放點冰糖即可，煮好可以和果肉一起吃。 甘蔗馬蹄梨水 甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，有生 津止渴、滋陰潤燥等功效。搭配馬蹄和雪梨煲 出來的湯水清清亮亮，絲絲甘香入喉，甜的恰到 好處，不會那麼甜膩，淡而清新，小朋友特別愛 喝。 材料：甘蔗，雪梨，馬蹄，冰糖，枸杞。 製作方法： 1，甘蔗去皮，剁成條狀，長度隨意。雪梨和 馬蹄去皮洗淨、切塊備用。 2，除枸杞外，所有材料放煲裏或者養生壺 中，加水，按煮湯鍵，一般一個小時左右完全夠 了。 3，快要好的時候再加入枸杞子，燜煮5分 鐘左右就可以了，成品已經有淡淡的甜味，喜歡 糖的，可以快煮好時放冰糖，滋養清火潤肺。 魚腥草馬蹄水 魚腥草在四川又被叫折耳根，既是一味野 菜，也是一味草藥，它能清熱解毒，去內火。雖 然魚腥草帶有一股腥味，但和馬蹄、紅棗和冰 糖一起煲湯，一點異味都沒有，很好入口，孩子 也能喝上兩碗。 材料：魚腥草，紅棗，馬蹄，冰糖，枸杞。 製作方法： 1，魚腥草洗干淨，捆在一起，方便煮好後 撈出湯渣，馬蹄削皮對半切開，紅棗洗淨去掉 核。 2，把所有材料放進湯鍋，加入沒過材料的 水，大火燒開，然後改成小火煲半小時。待明顯 看到魚腥草軟了，放入冰糖和枸杞，煮好只喝水 即可。 羅漢果雪梨湯 羅漢果有“神仙果”的美譽，果實中含有豐 富的葡萄糖、果糖，是清咽利肺、止咳化痰的首 選，再加上潤肺化痰的雪梨，效果就翻倍了。 材料：雪梨，羅漢果，冰糖。 製作方法： 1，將羅漢果洗淨拍碎，雪梨洗淨果肉切成 小塊。羅漢果的味道很濃鬱，基本上1個就夠全 家喝的分量。 2，湯鍋倒水，把梨、羅漢果連殼丟進去一 起煮，水煮沸騰後，轉小火繼續熬煮30至40分 鐘。羅漢果甜味很重，雪梨也帶有甜味，所以不 加糖或者少加糖都可以。 茅根馬蹄水 茅根草是野草，跟魚腥草有幾分像，但味 道完全不一樣，清甜回甘，具有清熱下火、生津 止渴的作用。搭配胡蘿蔔、馬蹄和無花果煮成 純天然飲品，口感清潤，甜甜的小孩也愛喝。 材料：茅根，胡蘿蔔，馬蹄，無花果。 製作方法： 1，新鮮茅根洗淨，剪成長度適中的小段， 無花果洗淨即可，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，馬蹄洗 淨去皮，對半切。 2，全部材料放入鍋中，加水沒過材料，蓋 好鍋蓋，大火燒開轉小火煮60分鐘就可以開 喝，喜歡更有味道的可以出鍋前加點冰糖。 無花果海底椰雪梨湯 海底椰可以潤肺止咳，無花果清熱解毒， 杏仁和雪梨也是潤肺去燥的好食材，一起煲 煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致，可 以潤肺清燥，止咳化痰。 材料：海底椰，雪梨，蜜棗，無花果，杏仁， 陳皮，冰糖。 製作方法： 1，陳皮泡水後用小勺子刮去白囊，雪梨清 洗干淨，去芯，切塊，將無花果、海底椰和杏仁 等材料清洗干淨備用。 2，將梨塊、無花果等材料全放進湯鍋裏， 湯鍋放入清水2500毫升，待水滾後轉小火燉煮 40分鐘，家裏有養生壺的朋友可以直接放壺裏 煮。 3、最後放入冰糖待其融化即可，暖暖的、 甜甜的，感覺很滋潤。 羅漢果雪梨湯 甘蔗馬蹄梨水 魚腥草馬蹄水 金桔雪梨湯 36 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年1月6日
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