撰文: Cyprus Lo 圖片由受訪者提供、咖啡室IG圖片 咖啡師我手寫我心 自創“咖喱魚蛋” “我愛香港”咖啡 大溫咖啡文化蓬勃發展，在商場、大街小巷內都能 找到各種風格的咖啡店。然而要數到最特別的，就非拉 花咖啡（Latte Art Coffee）莫屬，咖啡師在有限的平面 上製作出一杯杯精緻的藝術品，最適合“相機先食”的 朋友。今次本報推薦 4 間必去的拉花咖啡店，為大家帶 來視覺和味覺的雙重享受。 快閃彩畫咖啡Slothee Coffee 在溫哥華土生土長的Jessica，父母是香港移民，她表示受祖母影 響，希望保留更多與祖母相關的懷舊事物，以維持自己與中華文化的聯 繫，店內部分出品走中式及港式風格，例如以中式瓷碗取代咖啡杯盛 裝咖啡、鴛鴦和靈感源自中式酒樓甜糕點的枸杞糖漿咖啡（Goji berry syrup with coffee）。 Jessica創辦Slothee Coffee，目前是一間快閃咖啡店，不時會在 各個社區活動快閃“擺檔”和開辦咖啡工作坊，教授咖啡上作畫的技 藝。有別於用白色奶泡拉出心形、鬱金香及稻穗等圖案的傳統拉花工 藝，Jessica運用可食用色素，在咖啡上勾劃彩畫，使圖案更豐富多 彩，一雙巧手下，每一杯咖啡都是一幅藝術品。她說：“拉花咖啡存 在‘黃金20分鐘’法則，逾時後圖案便會融化，因此不論為讓顧客盡 情打卡還是拍照後作周邊商品（Sticker、手工藝品及家居裝飾擺設）之 用，都要‘有咁快得咁快’。現時最受港人歡迎的圖案有‘咖喱魚蛋’ 、‘我愛香港’等款式。” 除了賣相吸引，Slothee的出品在味道上也十分出色，Jessica提到 其中一款名為“荔枝”的咖啡，經過她個人精心調製，有濃郁的果味， 讓人想起荔枝咖啡，事實卻是沒有任何荔枝成分，對于怕燥熱上火的荔 枝愛好者是一大福音。 為了讓更多人愛上咖啡，她還推薦一款名為“柚子特濃咖啡湯力 水”（Yuzu espresso tonic）的仿雞尾酒飲品。大家可想像成無酒精的 咖啡雞尾酒，適合敢於嘗新，滴酒不沾或對酒精敏感的朋友。 地址：快閃商店，地點不定 網址：slotheecoffee.ca 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 34 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年11月24日
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