撰文 Justin Wong 官網圖片 新鮮出爐 香噴噴烘焙 提起“批與撻”，相信很多華人都會聯想到蛋撻、葡撻等， 或者是肉桂蘋果批。人在加國，不妨試試不同國家的“批與撻 （Pie & Tart）”，酥皮撻底各有不同口感，餡料也是各有特 色。《星島頭條》將帶着大家探討大溫多元的“批撻”文化，領略 不同的味蕾體驗。 Tartine Bread and Pies Tartine在溫哥華是一家著名的西式水果批店，以 其烘焙技巧和優質的食材而聞名。這家店秉承着自家 烘焙的宗旨，提供各種令人愛不釋手的西式水果批。 其中，他們的車厘子、覆盆子和黃薑口味無疑 是店家的招牌之一。這些水果都是新鮮採摘，質地和 味道都經過精心挑選和製作。車厘子甜美、覆盆子酸 甜、黃薑的微辣，與酥脆的酥皮底結合在一起，賦予 了這些水果批獨特的風味。讓人回味無窮，成為了許 多人在溫哥華追求美味烘焙的首選之一。 地址：770 Beach Ave, Vancouver Savary Island Pie Company 位於西溫的Savary Island Pie Company 是一家安靜的烘琣 店，但他們的咖 喱雞批及檸檬乳 酪撻卻非常受歡 迎。咖喱雞批結 合了咖喱的濃郁風 味和酥皮的酥脆口 感，不僅美味並且能夠 滿足那些喜愛風 味豐富的人。 檸檬乳酪撻 則是一種清新、 酸甜的甜點，它 具有檸檬的明亮 風味和乳酪的滑 嫩質地，非常適合在下午茶或飯後甜品時享 用。 地址：1533 Marine Drive, West Vancouver The Pie Shoppe “The Pie Shoppe”這個店名確實傳達出 了這家店的特點，讓食客知道這是一家專賣批 撻的專賣店。同時，店家強調了他們使用當地 的時令食材並進行手工製作，作為非常有吸引 力的特點，突顯了品質和新鮮度。 The Pie Shoppe在2018年曾遭大火燒毀， 但店主並沒有放棄，重新振作繼續為社區提供 最優質的批撻餐點、這家店提供的餡餅使用有 機麵粉和當地採購的原料，非常注重食材的品 質和可持續性。同時，他們強調這些原料來自 支持新鮮、簡單和美味的農場，保持出品的新 鮮口感。除了供應咖啡以外，還會提供天然葡 萄酒、啤酒和蘋果酒，與批撻配搭更融合。 地址： 1875 Powell Street, Vancouver 大溫必食 6間Pie & Tart 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 34 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年10月20日
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMxNzkzMQ==