休閒 美食 CANADIAN CITY POST 秋天是一個乾燥的季節，很多人都會感到 口乾舌燥、皮膚乾燥等不適。為了保持身體的 濕潤和健康，秋天適合多喝湯水來去秋燥。 下面6款適合秋天喝的糖水，做法簡單，不 僅清甜好喝，還能改善秋燥引起的不適，老少都 愛喝。 茅根馬蹄水 1，胡蘿蔔去皮，滾刀切開，幹竹蔗清洗干 淨，茅根清洗干淨，剪斷，馬蹄洗淨去皮，對半 切開。 2，準備湯鍋，放入茅根、馬蹄、無花果、 竹蔗、胡蘿蔔，加入適量的冷水，水開了調小火 煲一個小時即可。 生薑番薯糖水 1，用紅心的紅薯去皮，切滾刀塊，用清水 浸泡幾次，去除澱粉，然後再拍幾塊薑，洗淨幾 顆紅棗。 2，鍋裡的水燒開後，放入薑片、紅棗和紅 薯，蓋蓋煮20分鐘，然後放入老片糖，輕輕攪 拌，融化了就可以了。 無花果海底椰雪梨水 1，雪梨去皮去芯，切成小塊。海底椰、杏 仁和無花果簡單用水清洗一下。 2，所有食材倒入鍋中，清水，沒過它就可 以蓋上蓋子大火煮開，等到煮開之後，轉小火煲 煮20分鐘就可以。 桃膠皂角銀耳羹 1，桃膠和皂角米分別用清水提前一天泡 發，少量可以泡發一大碗，洗干淨雜質備用。 2，燉煮之前再泡發銀耳，冷水泡發半個小 時，泡發好以後清洗一下，把朵片撕的儘量碎一 點，這樣更容易煮出膠。 3，銀耳加入適量的水，倒入湯鍋或養生壺 中，燉煮一個半小時，時間到了再加入桃膠和 皂角米，最後加入冰糖進去攪和攪和就可以出 鍋。膠質滿滿，特別的滋潤。 桂圓紅棗紅豆糖水 1，紅豆，紅棗，桂圓和枸杞分別用清水洗 淨，紅豆最好提前浸泡2至3小時，方便煮爛。 2，砂鍋中加水，依次放入桂圓，紅豆，紅 棗，枸杞，最後加入古方紅糖，中小火燉一個 小時即可。 蓮子百合糖水 1，蓮子和百合各40克，加水洗淨，洗好 後浸泡一小時。雞蛋（或鵪鶉蛋）提前煮熟， 剝掉蛋殼備用。 2，鍋裡加入泡好的蓮子百合，中小火煮一 個小時，最後加煮熟的雞蛋，適量冰糖，再煮 十分鐘即可。 秋天乾燥易上火 多喝6道糖水清甜滋潤 茅根馬蹄水 無花果海底椰雪梨水 桂圓紅棗紅豆糖水 生薑番薯糖水 桃膠皂角銀耳羹 蓮子百合糖水 36 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年9月15日
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