踢走夏日濕疹煩惱 吃雪糕更癢 營養師：戒口好重要！ 近日加拿大多個城市氣溫屢創新高，天氣炎 熱不在話下，甚至是大汗淋漓容易導致濕疹 發作。濕疹發作時痕癢難耐，且難戒斷，是 不少朋友的噩夢。營養師李婉萍指，原來只 要在飲食方面忍耐一下”，從內到外調理身 體，有機會擺脫濕疹。 文：星島 網上圖片 誘發濕疹3大原因 李婉萍指出臨床上引發濕疹發作有3大原因： （1）含有酪蛋白、乳清蛋白的食物 這類食物主要以乳製品為主， 例如：牛奶中有兩種成分是濕疹的 常見過敏原，濕疹患者應避免喝牛 奶咖啡，轉而飲用黑咖啡。 （2）高油脂食物 高油脂食物對於誘發濕疹有推動作用。這類食 物含大量飽和脂肪，容易引起上火，從而刺激皮膚 並引起炎症，濕疹患者更應避免攝食。 （3）甜食 大家並不陌生糖分對身體的壞處，其會導致維 他命B群攝取不足，構成發炎體質，有脂漏性皮膚炎 問題的患者要格外注意。 （4）含有麩質的食物 這類食物包括小麥、製品大麥、燕麥、黑麥、 麵包、饅頭、麵條和燕麥棒等，容易引起過敏反 應，造成濕疹問題。 （5）甲殼類海鮮 蝦、蟹、龍蝦等甲殼類海鮮含有螺旋狀結構蛋 白，食用後容易引發過敏反應，即使煮熟也無一倖 免，仍有可能引起過敏濕疹問題。 （6）食物添加劑 人工色素、防腐劑、二氧化硫、殺菌劑、漂白 劑和護色劑等食物添加劑容易刺激人體產生慢性發 炎反應，濕疹患者應盡量避免攝取這些成分。 1 皮膚上有凸起紅疹 2 紅疹發癢 3 皮膚起水泡 4 抓搔皮膚後流出組織液 5 皮膚增生（外觀像大象皮膚） 6 皮膚極度乾燥 （1）抑制濕疹，防止惡化 可透過涉取含奧米加3和類 黃酮食物，防止病情惡化：前 者的例子有鮭魚、鯖魚和秋刀魚 等；而後者則可從洋蔥、蘋果、藍莓、紅桑子、番 薯和深色蔬菜等食物中攝取。除此之外，維他命D及 益生菌亦能降低發作機會，宜多加攝取。 （2）同步修復，阻截發炎 進食含維他命A、維他命E和鋅的食物皆有助症 後的肌膚修復，李婉萍解釋，深色及紅色的蔬菜是 良好的含維他命A來源；以未精製的油入饌，例如： 橄欖油、苦茶油即可補充維他命E；進食魚、小麥胚 芽和南瓜等則能有效補充鋅。 壓力影響 當壓力大時，荷爾蒙水平會受到影響， 進而導致免疫系統失衡，引發濕疹症狀。值得 注意的是，壓力不是成年人的專利，任何年齡 人士都有機會因壓力而觸發濕疹。 家族遺傳病史 若家族中有人對花粉過敏、有氣喘、或 是已經罹患濕疹，這些遺傳因素將增加子女罹 患相關疾病的風險。 接觸過敏原或刺激物 接觸過敏原或刺激物是濕疹發作的最常 見原因，如病毒感染、塵蟎、花粉、黴菌、羊 毛等，以及接觸食物、化學藥劑、清潔劑和洗 衣粉等刺激性物質，都可能觸發濕疹的發作。 濕疹癥狀 6類 高危食物 克服濕疹小訣竅 1. 攝取足夠水分：每1kg體重，要喝30毫升的水。 2. 運動後要擦乾汗水或沖澡。 3. 不要用肥皂或沐浴露，防止其刺激皮膚。 有效抑制 或修復濕疹 休閒 健康 CANADIAN CITY POST 24 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年7月28日
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