記者 草步子 廚師發辦（Omakase）用餐體驗近年備受推崇，因 為每一次用餐都是獨一無二的。“Omakase”的字面意 思是“由你來決定”，意味着顧客不需從菜單中選擇菜 餚，而是由廚師根據時令食材、魚類產地、品種和切割 方式等去準備一系列精選的菜餚。 十八道菜新鮮送到 記者到訪位於士嘉堡的日本餐廳Shizuku，由主廚 Kazuki Wan、Chifumi及總經理Jay協力經營。Kazuki擅 長挑選季節性食材，並運用精湛的刀工和烹飪技巧將其 轉化為美味的料理。 目前18道菜式的售價為每位$190，建議先與餐廳聯 繫查詢及預訂，圖為記者當天享用的部分菜式。 士嘉堡隱世Oma k a s e 港日混血廚師主理 Shizuku 地址：2950 Kennedy Rd, Scarborough, ON 電話：647-508-2622 營業時間：星期一、二、四至六 晚上 6時至10時30分 *星期三、日休息 愛媛縣鰻苗配柑橘醬 魁北克雪蟹 肉配紫蘇花 北海道安康魚肝泡芙 櫻花麻糬配紅豆蓉及 抹茶奶油（甜品） 炭烤螢火魷 北海道帶子配 佐賀縣冰菜 廚師發辦 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 34 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年7月7日
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