用。 接着準備2個番茄，洗乾淨後去蒂切成小丁， 裝入碗裏備用。 再準備一把青菜，切小一點後也裝起來。 另準備一個碗，打入三個雞蛋，加一勺鹽後 攪散。 起鍋倒油，倒入蛋液，蛋液開始凝固的時候 用筷子滑散，可以多煎一會兒，個人覺得雞蛋煎 老一點會更香，煎好後先倒出來。 繼續起鍋倒油，加蔥蒜爆香，然後倒入番茄 丁，加一勺鹽更容易出汁兒，大火繼續翻炒。炒出 汁水後倒入一大碗清水，蓋上蓋子後大火煮開。 然後下入山藥面疙瘩，開中火繼續煮5分 鐘，接着倒入雞蛋拌勻。 調味加鹽、胡椒粉、生抽、香油，繼續煮一 分鐘就可以關火了，出鍋前倒入青菜，拌勻後就 可以開吃了。 好吃又營養的番茄山藥疙瘩就做好了，用來 做早餐是再合適不過了，而且這個疙瘩做法簡單 又快速，還超級營養好吃。 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 番茄疙瘩湯是一道菜品，製作原料主 要有麵粉、番茄、雞蛋等。烹飪簡單，營 養豐富。喜歡番茄塊狀口感的，可以最後 添加部分番茄丁或者塊。 番茄疙瘩湯是一種很普通的疙瘩湯，口味 卻勝似海鮮的，疙瘩筋道滑爽，湯汁咸淡適中， 美味得很。 番茄是含有番茄紅素最為豐富的蔬果之一， 作為強抗氧化劑，不僅能夠抑製體內多餘脂肪 在肝臟中的堆積，還有助於提升肝臟細胞活性 及功能，加強肝臟對體內有害毒素的轉化及代 謝。 製作番茄疙瘩湯需要準備山藥2根，番茄2 個，青菜1把，雞蛋3個，蔥，蒜，麵粉。 山藥洗淨削皮，用刀拍碎，顆粒比較大再用 刀剁一下，剁成小顆粒就行了，裝入碗裏。 然後少量多次的加入麵粉，邊加邊攪拌，直 到攪拌成顆粒分明的小疙瘩，這個面疙瘩的做 法簡單又營養，口感還豐富，做好後先放一旁備 番茄疙瘩湯 筋道滑爽 番茄疙瘩湯是一種很普通的疙瘩湯，口味 卻勝似海鮮。 網上圖片 在這個乾燥多風的春季，蒲公 英是難得的嘗鮮菜，既可以用來泡 茶，還可以充當蔬菜，用來涼拌、煮 粥等，都是很不錯的美味。除此之 外，蒲公英還可以加入麵粉，製成小 餅，筋道清香，做法還非常簡單，蘸 著料汁吃美味可口。 材料：蒲公英，麵粉，玉米澱 粉。 製作方法： 1，蒲公英清洗乾淨去掉根部，放入 開水鍋中，加入少量的鹽和油， 焯水30秒左右撈出擠乾水分，切 碎。 2，蒲公英碎倒入碗中，加入適量等 量的麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻 後倒入適量的水，攪拌成比較軟 的麵團。 3，團好麵團揪成小劑子，按壓蒸小 圓餅，蒸鍋上墊上矽油紙，將小 圓餅放入鍋中蒸8分鐘。 4，大蒜拍扁切碎放入小碗中，淋上 熱油激發出香味，加入2勺生抽、 1勺陳醋、適量的香油和鹽，喜 歡吃辣的可以加入辣椒粉攪拌 均勻，蒲公英小餅蘸着吃非常好 吃。 蒲公英小餅 清熱解毒 土豆餅 軟糯細膩 蒲公英小餅 土豆餅是一道以土豆、雞蛋、 麵粉作為主要食材製作而成的美 食。口味鮮美，營養豐富。 材料：土豆，紅線椒，蔥花， 鹽，雞蛋，麵粉，食用油，黑芝麻。 製作方法： 1，土豆洗淨切絲，倒入清水盆中， 浸泡半個小時，將澱粉泡出來， 吃起來口感很脆。 2，切兩個紅線椒，切成圈，再切點 蔥花，全部切好後裝入碗中備 用；把泡好的土豆絲撈出來瀝 乾水分，倒入大一點的碗中，再 把辣椒和蔥花也加進去，再加 一勺食用鹽，一個雞蛋，用筷子 攪拌均勻，再加兩勺麵粉充分拌 勻。 3，電餅鐺預熱，刷上一層食用油， 把土豆麵糊全部倒進去，用筷 子攤平後再撒上少許的黑芝麻， 這樣吃起來會更香，然後蓋上 蓋子，上下盤開小火烙5分鐘。 5，香噴噴的土豆餅就做好了，芝麻 和雞蛋的香氣撲面而來，而且非 常的完整漂亮，底部是非常完整 的雞蛋餅，看起來就特別的有食 慾。 土豆餅 37 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年4月7日
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