財富 投資 CANADIAN CITY POST 麵食品牌“想念食品”日前再次更新招股 書，擬衝擊上交所主板上市。該品牌前身 是家瀕臨倒閉的麵條廠，河南夫婦孫君 庚、熊旭紅接手後抓住時機，讓這家麵條 廠一路扶搖直上，一年賣出27萬噸掛麵， 年收入22億人民幣(下同)。 孫君庚1993年畢業於河南科技學院食品 加工專業，畢業後就進入南陽市糧食技工學校 實習工廠就職。後來當地糧食局麵條廠瀕臨倒 閉，27歲的孫君庚拿出2000元，承包了麵條廠 開始創業。當時麵條行業競爭激烈，孫君庚和 團隊走進街頭巷尾，一個個門店，一把把麵條 推銷。 然而在接收麵粉廠的兩年時間裏，孫君庚 不但沒有實現盈利，反而虧蝕了十多萬元，最 困難的時候幾乎電費都快交不上。直到2000 年孫君庚突發奇想，將掛麵做成精細化包裝， 再賦予“福祿壽喜”的傳統文化象徵，用來作 為春節期間走親訪友的禮品。 因為當年正好是千禧年，孫君庚就把它叫 做“千禧麵”。沒想到“千禧麵”一砲而紅，也 為孫君庚賺到了創業路上的第一桶金：30萬。 憑藉長期積累與營銷效應，2006年想念食品 佔據了南陽70%的市場份額，銷售額達到了 5000萬，孫君庚了成為遠近聞名的“麵條大 王”。兩年後，河南想念食品有限公司成立，孫 河南夫妻賣掛麵 年收逾20億人民幣 想念食品 再戰IPO 君庚的妻子熊旭紅也加入到公司，成為副董事 長。孫君庚夫婦逐漸把瀕臨破產的麵條廠帶上 正軌。此時，想念食品也嘗試走出南陽，在外 地建立銷售網絡。到了2014年，想念麵條已經 布局了11銷售戰區，產品暢銷26個省市。機遇 再一次到來。2016年，移動互聯網浪潮席捲整 個中國。孫君庚將掛麵投向電商平台，當年想 念麵條的營收增長額達到2.88億，幾乎趕得上 了前17年的總營收。這一年的年底，孫君庚夫 婦完成了股權改革，想念食品股份有限公司正 式成立。 根據財報顯示，想念食品2019年至2022 上半年，公司營收分別為13.48億元、19.47億 元、22.23億元和10.16億元；同期歸母淨利潤 分別為1.13億元、1.71億元、1.03億元和0.48 億元。從毛利水準來看，想念食品報告期內 毛利率分別為21.29%、19.02%、14.19%和 16.01%。不難看出，想念食品年營收規模雖然 持續增長，但其淨利潤、毛利水平卻並未隨之 增長。面對困境，想念食品也在嘗試突破，包 括發展更適合當前快節奏生活的“輕烹飪”產 品，熱乾麵、重慶小麵等。 面對激烈的市場競爭，想念食品要靠掛麵 這一品類來實現“彎道超車”顯然成功的概率太 低，因此近幾年來，想念食品開始在品類上下工 夫，先後推出“85%蕎麥麵”“閃麵”“蕃茄牛腩 拉麵”“泰式冬陰功拉麵”“藤椒雞拉麵”“重慶 小麵”和“熱乾麵”等各類新產品來爭取贏得更 多市場。想念食品在招股書中表示，“懶人經濟” 和“宅經濟”已成為當前消費的主流趨勢，“輕烹 飪”概念的風味掛麵和自熱麵是未來掛麵行業研 發產品的方向之一。同時，包括鮮拉麵、烏冬麵、 冷麵等在內的鮮濕面具有較大的市場空間，追求 品質體驗的消費群體有意願為其付出更高溢價。 不難理解，掛麵作為傳統品類，大多數價 格在10元以內，很難通過口味或者產品變化來 進一步拉高售價，從而導致掛麵行業的整體毛 利率偏低，這也進一步遏制了整個行業的發展。 相比之下，披上預製菜或者方便食品“外衣”的 麵製品近幾年來快速崛起，不僅擁有更多的風 味變化，而且可以迎合更多消費者的多元化需 求，同時在新口味、新概念加持下，產品毛利率 也明顯提高。而對於想念食品而言，單靠一袋掛 麵闖天下的時代早已不復存在，尤其是急於打破 單一區域格局的當下，依託多口味的方便食品 品類，無疑是成本最低、最優效率的方式之一。 放眼方便食品行業，速食麵格局已經趨穩，而一 些依託區域美食的品類最近幾年發展迅猛，如 廣西的螺螄粉、川渝的酸辣粉等都是如此。 布局新品類 擬殺出紅海 孫君庚夫婦掌舵的想念食品一年賣出27萬噸掛麵。圖為超市售賣的各種掛麵。 網上圖片 20 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年2月24日
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMxNzkzMQ==