教育 英文 CANADIAN CITY POST 文︰子慧 許冠傑的《杯酒當歌》歌詞有這幾句：“我時常 清風兩袖，吊兒郎當最自由，但得有三餐足夠，為人 樂觀好少掛憂。”依曲中的觀點，做人知足常樂，凡事 不要強求，最低的生活需要得到滿足就心滿意足，而 “三餐足夠”，就是最起碼的要求。 一日早、午、晚三餐，對現代人來說是習慣，有專 家更認為，少食多餐更有益，而這種飲食習慣，自然需 要多於一日三餐。不過有些科學家就提倡，一天應吃 少於三餐，有的甚至認為，one meal a day(一日只吃 一餐)就夠。 肚餓是心理習慣作祟？ 紐約Cornell University College of Human Ecology的David Levitsky教授就是“一餐就夠” 的提倡者。他解釋："Our physiology is built for feasting and fasting." Feast用作名詞解a large mea l，豐盛的一餐；用作動詞解ea t and dr i nk sumptuously，開懷大吃。Fasting則相反，解abstain from all or some kinds of food or drink，禁食、齋 戒。 Physiology是生理、生理機能。Levitsky說“日 吃一餐”是自然生理，應該是有科學根據，不過不管人 天生應該如此，現代人不吃早餐都會覺得肚餓難耐， 連午餐都不吃，就可能手軟腳軟，全身乏力，管你什 么天然生理，都要立刻吃盒叉雞飯來頂肚回氣。 吃飯時間沒得吃，自然會感到肚餓，不過 Levi tsky就說這只是心理作用。他說：" There's a lot of data showing that, if I show you food or pictures of food, you're likely to eat, and the more frequently(頻密地) food is in front of you, the more you're going to eat that day." 他認為這亦只是習慣問題："When the clock says 12pm, we may get feelings to eat, or you might be condi t ioned(使形成條件反射) to eat breakfast in the morning, but this is nonsense. Data shows that i f you don' t eat break fast , you're going to eat fewer calories(卡路里) overall that day." Food histor ian(食物歷史學家)Seren Char r ington-Hol l ins就說，一天什么時間想吃就 吃，只有現代人可以享受到，而這要感謝超市和電 冰箱的出現："before we had fr idges(雪櫃) and supermarkets, we ate when food was available. Throughout history, we consumed(食用) one meal a day, including the Ancient Romans who ate one meal around midday"，在古羅馬，人人都只在正午時 吃一餐。 間斷式禁食與限卡路里 有些專家就不贊成每日一餐，但就說不一定要 每日三餐。他們着眼的是" intermit tent fast ing"(間 斷式禁食)，即每天要有一段較長的時段不進食。加 州Salk Institute for Biological Studies的clinical researcher Emily Manoogian在二○一九年發表的 論文"When to eat "中就提出︰"giving our bodies at least 12 hours a day without food allows our digestive system to rest."(讓身體每天有十二小時 的禁食時段，令消化系統有休息的時間。)University of Wisconsin School of Medicine and Public Health副教授Rozalyn Anderson研究發現︰"calorie restr ict ion is associated with lower levels of inflammation in the body"，限卡路里吸收量與減低 身體發炎有關。 Emi l y Manoogi an就認為︰" t wo to t hree meals a day is best - with most of your calories consumed earlier in the day. This is because eating late at night is associated with cardiometabolic disease(心臟和新陳代謝有關的疾病), including diabetes(糖尿病) and heart disease." 綜合來說，" the science seems to say the healthiest way to eat throughout the day is to have two or three meals, with a long fast ing window overnight, to not eat too early or too late in the day, and to consume more calories earlier in the day"。饞嘴的香港人吃少一餐都未必做得到， 一日一餐更無可能，最有機會做得到的，大概只是調 校一下用餐時間。Ravina Chandra的Longevity and Eating Habits教的是延年益壽飲食法。 One meal a day你做得到嗎？ 教育 專欄 CANADIAN CITY POST 名校錄取標準在申請表格中的體現 美國名校的錄取標準在通用申請表格中就有完完全全的體現，從通 用申請表格中的內容和要求就可以看出。從近些年大溫地區錄取的結果不 難看出，單純追求SAT考試的高分，而其他方面較弱的考生，基本上是與 這些名校無緣的。 培育具領導品質的綜合性人才這一目標，促使學校不僅要求考生有非 常高的學術成績，同時更加注重孩子在德育和體育方面的成就。申請表格 內容的設計即可充分說明這一點。 如何將孩子在德育和體育方面的成就與表現，按照申請表格的要求， 誠實、客觀並高超地展現在錄取官員面前，使他們的眼神在你的表格上多 停留幾分鐘？又怎樣把孩子多年努力的結果，去粗取精地列於表上，讓錄 取官員在眾多的絢麗寶石中注意到你的奪目呢？這就要求考生在填寫申請 表格的過程中要認真細緻的研究該表格，搞清楚如何呈現，如何排列與排 序。而所完成的表格將充分地表現出考生的獨特個性和業績，內容包括社 區服務、義工、工作經驗、個人的經歷、愛好、特長與成就等。值得注意的 是，這裡不是填空，更不是對號入座，也不能只按時間的順序一一羅列。在 申請季節家長或許可以利用自己的經驗和常識來進行協助，與孩子一起討 論和斟酌。同時切記要誠實，所有的業績必須是真實和已經取得的。應該 盡可能按個人的特長與報考專業的相關性來填寫，巧妙地突出考生履歷中 最耀眼的亮點。具體可包括以下方面： 社區服務和義工經歷。包括在居家社區所做過的工作、參與程度和 所負職責。常春籐各校對義工的小時數並無最低限額規定，似乎更強調義 工的質量。 有薪工作經歷。通過此可以證明考生的責任感以及被社會接受的能 力。 個人在校經歷。在學校擔任過的職務，如學生會、學校各項運動隊和 樂隊職務、創建或主持過某個俱樂部等。 個人的愛好與特長及取得的成就。如音樂藝術和體育所達到的專業水 平、考過的級別、在各類比賽上獲得過的獎項與名次等。 一份精心填寫的表格，即可把一名活脫脫的優秀青少年呈現在錄取 官員面前，怎能讓其不動心呢！ 本版內容由客戶提供，並不代表本報立場。 如需更多相關訊息，請聯絡常春籐100教育 SAT培訓咨詢報名專線：604-327-8882；604-327-8878 本科申請規劃預約專線：604-327-8861；604-327-8891
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