休閒 美食 CANADIAN CITY POST 下面4道適合冬季吃的家常美食，有葷有 素，做法簡單又營養美味，每一道都吃不夠。 蘆蒿炒香干 蘆蒿，味道清香，是含鈣較高的蔬菜，雖然 看起來很清淡，卻是一道可以增加食慾又受歡 迎的家常小炒。 材料： 蘆蒿400克，香干150克，辣椒2個，蒜片3 克，鹽1小勺，雞精少許，胡椒粉1小勺。 製作方法： 1，先將蘆蒿老梗摘去，然後淘洗干淨切成 小段，再將香干切成條、蒜頭切成薄片。 2，熱鍋熱油，倒入蒜片、辣椒煸香。再倒 入蘆蒿大火爆炒2分鐘。4、倒入香干、鹽、雞 精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘，即可盛出食用。 番茄燉千張 千張是一種含鈣、蛋白質較高的豆製品， 和番茄搭配後酸溜溜的味道非常開胃。 材料： 番茄2個，千張200克，蔥2棵，鹽1小勺，白 糖1小勺，雞精少許。 製作方法： 1，千張切成細條，入開水鍋焯水兩三分鐘 撈出來過涼水。番茄切成丁狀，蔥切成小顆粒 狀。 2，鍋燒熱，倒入少許油燒至六成熱，再倒 入番茄丁大火爆炒2分鐘，炒出番茄汁，再倒入 千張、鹽、白糖、雞精，燉2分鐘左右。快出鍋的 時候撒入蔥花即可。如果覺得番茄還不夠酸， 可以加入少許白醋。 羊排湯 大家都知道羊肉肉質細嫩，含蛋白質高， 味道又鮮美，冬補就是要多吃羊肉。冬季不管 是羊肉還是羊排都是抵禦寒冷必備的食材，常 多吃4道菜 順利過冬 爆炒蒜黃 番茄燉千張 羊排湯 蘆蒿炒香干 時間過得真快，轉眼又迎來了小寒節 氣。這個節氣的到來，意味着冬季更寒 冷的天氣開始了，出來要注意添衣保 暖，在飲食上更要注意多吃點有營養的 熱菜、湯水等抵禦寒冷，順應節氣健康 飲食才能順利過冬。 喝羊排湯渾身暖和。 材料： 羊排500克，白菜100克，辣椒3個，生薑5 片，枸杞6粒，蔥4棵，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉 少許。 製作方法： 1，羊排用溫水洗干淨，剁成小塊，白菜撕 成大塊，將羊排放入鍋中，加入冷水焯水4分鐘 撈出來用溫水洗去油沫。 2，將羊排放入電壓力鍋裏，倒入半鍋熱 開水、再加入薑片、蔥、辣椒，按肉類煲湯鍵即 可。 3，煲好的湯倒入湯鍋裏加入大白菜、鹽、 雞精繼續燉5分鐘。快出鍋的時候，夾出蔥段， 重新撒入蔥花、枸杞、香菜、胡椒粉，調勻即可 關火盛出。 爆炒蒜黃 蒜黃不僅有蒜香味，而且還和大蒜一樣有 殺菌提高免疫力的作用，冬季多吃點它可以增 強體質。 材料： 蒜黃500克，辣椒3個，生抽2勺，鹽1小勺。 製作方法： 1，蒜黃根部切掉，黃葉摘去，然後淘洗干 淨瀝干水分。再將蒜黃切成小段，辣椒也切成 小顆粒備用。 2，熱鍋熱油，倒入辣椒炒半分鐘，再倒入 蒜黃、生抽、鹽，大火爆炒兩三分鐘，蒜黃微微 發軟即可。
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