本版內容由廣告客戶提供，不代表本報立場。 Enjoy Life Summer 2021 夏日享 樂 雲之南 七彩雲南之味 你不是在去雲南的路上，就是來雲之南的 路上！離開人間秘境香格里拉，穿過西雙版納 的熱帶雨林，飛躍風花雪月的蒼山洱海，雲之 南在這裡等你來邂逅一場美食浪漫！ 中國廣博的地域也造就了味道的豐富，從 雲南菜的鮮到四川菜的麻，從湖南菜的辣到貴 州菜的酸。大家看著祖國的千種美食，是不是 在瘋狂流口水呢？不過不要緊，溫哥華食客們 有福了；不管是集辣、酸、鮮、香於一身的雲 南菜，或是地道的四川菜，貴州菜，還是湖南 菜，都可以在雲之南餐廳品嚐到。 屢獲殊榮（Alberta Travel, CBC Radio等 各大報紙及媒體推薦）的雲之南餐廳第三店， 列治文旗艦店隆重登陸大溫地區！從卡城到愛 城，再到大溫地區，雲之南用10年的時間，堅 持傳統但也不斷創新，雲南黑三剁，貴州酸湯 魚，青巖烤豬蹄，韭菜花炒土豆絲，昭通土匪 羊肉，鮮糯香辣的雲南風味烤豬蹄，獨具特色 的雲南雜錦米線，還有手工鮮花餅，野生牛肝 菌炒臘肉、松茸汽鍋雞、湖南小炒肉、雲南醃 菜炒藕片...一百多道彙集雲、貴、蜀、湘的美 食構成了「雲之南」的特色菜餚。 【雜錦涼米線】 在雲南最喜慶的場合的第一道菜，永遠都 是雜錦涼米線。是各種逢年過節，婚宴，祝壽 宴的標配頭盤菜。主料有上等的筋道水米線， 黃瓜絲、木耳絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽，雲南醬 炒的肉碎花生碎，還有香菜，本地人吃還會加 一點切段的韭菜。加上秘製的的醬汁，賦予 這道看似簡單的涼菜，不尋常的 口味。口味鹹、鮮、香、酸甜適 中，老少皆宜，是一道極好的討得 頭采的涼菜。色彩繽紛象徵五彩斑 斕的美好生活，酸酸辣辣甜甜象徵 著五味雜陳的人生。長長的米線象 徵著長長久久的幸福。 【乾巴藕條】 牛乾巴是雲南回族人於每年秋 冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位 的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採 用搓揉、醃漬、晾曬、風乾、煎炸等工藝加工 製作而成的。「雲之南」的乾巴藕條，以炸過 的藕條完美搭配雲南當地空運來的美味乾巴炒 制，藕條酥脆可口，乾巴味香有嚼勁！ 【昭通土匪小炒羊肉】 昭通醬為雲南昭通一帶歷史悠久的地方 傳統名產，堪稱雲南省的「醬類之冠」。色澤 棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮 醇厚，麻辣鹹香，入口回甜。這道菜就是採用 這款「醬類之冠」配以鮮嫩羊肉爆炒而成。羊 肉香中帶辣，辣中帶香。愛吃羊肉和愛吃辣的 朋友們一定不要錯過！ 【手工玫瑰花餅】 雲之南的誠意之作，去過雲南的人一定 會買上兩盒送人的伴手禮吧？雲之南玫瑰花餅 的玫瑰花餡來之雲南文山萬畝玫瑰花園，精心 手作，無任何添加劑。冰箱冷藏保存15天. 【酸湯魚】 貴州黔東南的傳統名菜，酸味鮮美、辣 勁十足，它可是曾經上榜「舌尖上的中國」的 美食之一。其獨特魅力就在於其中的酸，不是 來自酸醋等調料，而是番茄、酸椒，木姜子等 食物調和出的自然酸味和清香味，讓人食慾大 開。炎炎夏日裡來這麼一碗酸湯魚，全身的毛 孔彷彿被打開，天然去雕飾的酸，更是讓胃口 為之一振！ 太多太多的地道雲貴川湘美食等待您來 雲之南解鎖，不見不散！ 雜錦涼米線 昭通土匪小炒羊肉 乾巴藕條 手工玫瑰花餅 雲之南 - 七彩雲南之味 地址：7260 Westminster Hwy, Richmond (店旁大量停車位) 電話：778-297-6000 時間：七天營業 11:30 am - 10:00 pm 酸湯魚 46 2021年7月9日
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