Kuma Japanese Restaurant 御 好 燒 日本的國民人氣美食“御好燒” (Okonomiyaki)，又叫大阪燒， 是一種以麵糊為餅底，配上椰菜、各種肉類海鮮，如今溫哥華也可以 品嘗到過江龍的日本人氣小吃。與西方的薄餅不同，Kuma Japanese Restaurant的御好燒非常鬆化，餡料包括蔬菜、牛肉、豬肉和魷魚。 御好燒在Kuma Japanese Restaurant的製作方式與傳統的大阪燒 相似，使用麵糊作為餅底，搭配豐富的蔬菜、各種肉類海鮮。煎烤的過程 中，麵糊和餡料完美融合，形成了美味多層次的口感。 在Kuma Japanese Restaurant，烹飪師傅們巧妙地將餅底和餡料 翻炒、烤製，使所有的餡料都與餅底完美結合，但不會散開。加上特製的 日本美乃滋和獨特的燒汁，御好燒味道更加豐富，令人食過翻尋味。 蛋包飯是一種結合法式煎蛋捲和日式番茄炒飯的獨特料理，蛋包飯起源 正是來自於法式同日式文化的融合。 Tokyo in April的主打菜式蛋包飯將炒 飯和煎蛋捲結合在一起，看似簡單的材料但製作出色香味俱全的美味佳餚。 蛋包飯作為一道經典的日本融合料理， Tokyo in April以其獨特的製作方 式，以及口味組合，成為大溫市民追求打卡美食的首選之一。 這家蛋包飯將蓬鬆的炒雞蛋覆蓋在番茄炒飯的上方，為人們帶來一 種明亮而陽光的感覺。當切開蛋皮時，蛋黃熔漿流出，帶來極致的滿足 感。這樣的組合不僅口感美妙，還能讓人在視覺上享受到愉悅的感受。 地址：622 W Pender St, Vancouver Wa! Curry 日 式 豬 扒 飯 提起日本家庭的主要食譜，可能很 多人都會覺得是壽司或者拉麵，其實咖 喱飯菜式當地家家戶戶的住家飯。與東 南亞的咖喱大有不同，日本的咖喱飯靈 魂在於飯，粒粒分明的日本米配上咖喱 汁，Wa! Curry的日式豬扒飯可謂將這 一個看似普通的住家飯帶進溫哥華。 當濃郁的咖喱汁與白飯結合時，每 一粒米都能吸收其中的香氣和風味，讓 每一口都充滿滿足感，豬扒經過烤製至 金黃酥脆，搭配咖喱飯一起享用，給這 道料理增添了豐富的口感，豬扒的嫩滑 與咖喱的甘甜融合，成為不少大溫又一 日式料理的好去處。 地址：3446 Dunbar St, Vancouver Tokyo in April 日 本 蛋 包 飯 地址：526 Abbott St,Vancouver 35 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年7月21日
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