財富 投資 CANADIAN CITY POST 2023年，中國的零食集合店正不斷發力，然而伴隨着越來越多零食集 合店混戰，“平價”、“微利”和“品類全”成為千篇一律的口號， 想要脫穎而出卻越來越難。無論是單打獨鬥的商戶還是背靠連鎖品牌 的加盟商，似乎都是幾家歡喜幾家愁。 微信公眾號“鋅刻度”報道，僅在今年上半年，就先後有“趙一鳴零食”、 “零食有鳴”等零食集合店品牌贏得資本青睞。其中，“鄰食魔琺”日前宣布獲 近千萬元天使輪融資，“零食有鳴”宣布獲得B+輪融資。除在資本市場飽受關 注，這些零食集合店品牌也在下沉市場瘋狂靠加盟商攻城掠地。 在社交平台和短視頻平台，各種探店筆記或視頻不斷有零食集合店“被提 名”。社區周邊或街頭巷尾，也有越來越多頂着“零食工廠”、“零食有鳴”、“零 食懂你”、“嘴上零食”和“零食很忙”等招牌的零食折扣集合店出現，且在不少 二三線城市尤其縣城，往往一條街上就分布着好幾家零食集合店。 “本來我家社區外去年還只開了一家店，這半年就陸續又開了兩家新店， 都是不同品牌，其中還有兩家相鄰開。”岳靜家處中國西南地區的一座地級市， 以前買零食，她總愛去當地的超市或者家附近的便利店，“便利店面積小零食 不多，超市品類多一點但價格不佔優勢而且離社區也遠一些。” 岳靜第一次對零食集合店有印象，並不是在家門口，而是去市中心逛街時 為了買瓶水，誤打誤撞走進了一家零食集合店，“第一反應是價格便宜，比如礦 泉水市場價是人民幣2元，店裏賣1.5元，簡單逛逛發現品類也很多，從膨化食 品到餅乾辣條，應有盡有。不過也有很多品牌並不常見。”後來她留意到，零食 集合店越來越隨處可見，清一色的亮眼招牌，海報主打一個“平價”。 “我家樓下剛開第一家店時，我就立即去打卡，開業時因為還有半價活動， 所以價格更便宜了。我留意了一下，這種集合店有不少像洽洽、樂事、悠哈這些 零食集合店混戰 幾家歡喜幾家愁 資本青睞 瘋狂擴張 目前零食集合店分為兩類，一類為“趙一鳴零 食”等連鎖品牌的加盟店，一類則為個體創業者自 立門戶。 首先來看加盟店的情況。據“趙一鳴零食”的 加盟資訊，公司收取加盟費3.8萬元、保證金2萬元 及管理費用800元/月，其餘費用包括裝修、道具設 備、首次進貨及流動資金，綜合費用約60萬元-80 萬元。門店工程條件包括門店要位於單日人流量 不低於5萬人次的商圈，具體選址要在商圈的核心 區域購物街，店鋪面積不低於120㎡，門頭寬度不 低於8m。 而“零食很忙”的費用明細則包括5萬元加盟 費、3萬元保證金、10萬元的裝修成本、12萬左右 的設備費用，以及18-20萬元的首次鋪貨費用等； 店鋪分為社區型、商業型、學區廠區型、鄉鎮店4 類，面積最低在100平方米。此外，還需考慮房租、 店舖轉讓費、人員成本等。儘管這些品牌往往都會 以高日銷額與毛利吸引加盟商，但在小紅書、微博 等社交平台，不少加盟商表示“加盟後才知道加 盟就是被割韭菜”。其中，零食很忙提供的數據顯 示，該品牌單店日銷售額在13000至15000元左 右，毛利潤在18-20%左右。但不少加盟商表示， 想要盈利並沒有想像中那麼容易。 “開了一個月就很想把店轉出去了。”一家零 食集合店的加盟商表示，“利潤真的很低，我們加 盟的品牌是要統一定價的，怡寶的礦泉水賣1.2元 一瓶，可樂2.3元一瓶，真是低價賺吆喝。” 加盟商低價賺吆喝 利潤微薄 常見品牌的零食，飲料也有康師傅、統一之類的，雖然也比超市便宜，但這類產 品的折扣程度就比較小，但像一些散裝豆腐乾、糖果，和一些不知名的品牌， 確實單價壓得更低。” 岳靜的觀察僅是一個縮影，不少品牌公開的數據則更為直接。2019年起 步於江西宜春的“趙一鳴零食”，截至今年4月，其門店數量已經突破1100家； “零食有鳴”截至2023年3月已在西南、華南、華中開店超1200家，並計劃於 2026年將開店規模擴大到16000家。 零食集合店越開越多，但想要脫穎而出卻越來越難。 網上圖片 17 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年6月2日
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