母親節快到，我感恩有一個乖巧的 兒子。我這一代，用什麼準則去教育子女 呢？我就贊成身教比口教更好。記得他只 有幾歲的時候，到我公司陪我返工，當時 他想要一張白紙畫圖畫，我隨即去影印機 取了張白紙給他，他竟然對我說：“媽 媽，偷紙不好。”原來大人很多時會做出 壞榜樣而不自知，反而小朋友的“對” 與“錯”分析比我們更清楚。 我又記得有一年加拿大國慶，兒子 在嘉年華的攤檔取得一個氣球，我們滿心 歡喜一齊步行回家，可惜途中兒子不小心 放走了氣球，氣球向上升，他的心情向下 沉。如果你是我會怎樣處理？我當時叫兒 子對氣球說聲再見。那一刻他已經失去至 愛，我又何必責罵他的不小心呢！但也沒 有任何即時取代品令他開心，因為他要明 白人生中會有得失，日後對所有人、物和 事情都要細心和珍惜。 兒子，多謝你教識我怎樣做母親！兒 子童年時有多樣食物敏感症，但至愛飲食 的我，就被他激發起不如親自下廚，連麵 包都學會自己造。不知是遺傳還是身教， 兒子對飲食也有要求，也喜歡下廚。今年 的母親節，我希望和大家分享兒子喜歡烹 調的其中一款菜式，就是“韓式豆腐豬肉 泡菜湯”。這個湯令我聯想到照顧子女的 日子，辛辣又帶點滋味。 1/ 1/ 鳳尾魚干，去頭去內臟。 除了豆腐之外，將所有材 料放入鳳尾魚高湯內。湯 滾後加蓋，以中低火煮 10分鐘。 2/ 2/ 將鳳尾魚干、蔥根和 干海帶放入鍋中，加 水，水滾後轉用中低 溫度煮20分鐘。 把豆腐放在湯面，加上蓋 子，用中低火再煮5分鐘。 多倫多黎太廚房 雖然我不是食神，又不 是廚神。但希望跟讀者 分享快靚正的食譜和自 己烹飪心得。 3/ 3/ 隔走材料，鳳尾魚高 湯便完成。 將青蔥碎放在泡菜湯上， 便可拌以米飯一起享用。 辛辣又帶點滋味 “韓式豆腐豬肉泡菜湯” 愛心 泡菜 （切細塊）／450克 泡菜水／4分1杯 五花肉片（切細片）／250克 滑豆腐 （切塊）／250克 大蔥（綠色部分切段）／3條 洋蔥 （切粗條）／1個 粗鹽／1茶匙 白砂糖／2茶匙 韓國辣椒粉／2茶匙 辣椒醬／1湯匙 芝麻油／1茶匙 鳳尾魚湯／2杯 青蔥（切碎）／適量 泡菜湯材料 鳳尾魚干／9條 干海帶／約5×5吋 大蔥（白色部分）／3根 清水／4杯 鳳尾魚湯材料 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 33 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年5月12日 鳳尾魚湯做法 泡菜湯做法 （可以用清雞湯代替）
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