6、雞蛋 被譽為“全營養食品”的雞蛋也奶牛關保護 視力。這是由於雞蛋的玉米黃素和葉黃素都比 較高，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害，而且雞 蛋中的鋅將幫助身體吸收這些物質，所以在平常 的時候可以給孩子吃些雞蛋。 7、南瓜 大家都知道吃南瓜可以養胃，其實南瓜還可 以幫助我們保護眼睛。這是因為南瓜是富含β胡 蘿蔔素的果蔬之一，胡蘿蔔素吸收後可以轉化為 維生素A，在視力中也起着至關重要的作用，對 預防眼角膜乾燥、退化很有幫助。 8、西蘭花 有些人覺得西蘭花沒有什麼味道所以不太 愛吃，其實西蘭花有着超級食物的美稱，各項營 養指標都在前列，西蘭花中含有豐富的維他命、 玉米黃質、葉黃素，所含有的胡蘿蔔素是胡蘿蔔 的一倍，孩子吃的話有助於眼睛的發育。 9、藍莓 藍莓味道酸酸甜甜，被譽為“漿果之王”， 經常吃藍莓對眼睛很有好處。因為其果實中富含 花青素、氨基酸和維生素，尤其花青素是所有蔬 果中含量最高的。不僅促進視網膜發育，也對視 力有一定的增強作用，對于長期看書、看電腦的 人，適量吃藍莓以保護眼睛。 10、堅果類 用眼比較多的人還可以多吃核桃、花生、杏 仁等堅果類食物，因為堅果類的食物含有維生 素E和歐米伽三脂肪酸，對視網膜比較好，可以 保護眼睛免受年齡相關的損害。 休閒 美食 CANADIAN CITY POST 俗話說：眼睛是心靈的窗戶。現代人 幾乎每天都離不開看電腦、看手機，長時 間用眼很容易勞累，所以保護好眼睛是很 有必要的。在各種各樣的食物當中，有很 多食物是有保護視力效果的。 推薦下面10種對眼睛最有益的食物，經常 吃一點，明目護眼，視力越來越好。 1、胡蘿蔔 胡蘿蔔人稱東方小人參，也是最久負盛名的 護眼食品。其中含有豐富的β-胡蘿蔔素和葉黃 素，每100克胡蘿蔔含糊蘿蔔素含量高達4010毫 克，它們是保持眼睛健康的重要營養成分，能緩 解眼睛疲勞和乾澀，使眼睛透明清澈，日常可以 把胡蘿蔔做成汁來喝，還有煮，燉，燒等，口感和 營養都相當不錯。 2、深色綠葉蔬菜 像菠菜、芥藍、花椰菜、薺菜等都屬於深色 綠葉蔬菜，含有類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質， 這些是眼睛所需營養的極好來源，顏色越深含 量就越高，尤其是是菠菜，含有大量維生素A，可 以減輕看電視、玩手機造成的眼睛乾澀不適。 3、鮭魚 適量吃些魚對眼睛有好處，因為魚含有豐富 的氨基酸和脂肪酸，特別是金槍魚和鮭魚，富含 DHA這種ω- 3脂肪酸，不僅對大腦發育有重要 影響，對視力也非常有好處，讓眼睛免青光眼的 侵害。 4、紅薯 橙色是最有益於眼睛健康的顏色，像胡蘿 蔔一樣，橙色的紅薯也富含β-胡蘿蔔素，能供給 豐盛的維生素A，對于維持人的眼部功能有很好 的效果。常用眼的朋友們，感到眼睛不舒適的時 候，可以適當的在平時多吃一些紅薯。 5、豆類及豆製品 各種豆類和豆製品在食用後，確實對眼睛 有好處，比如黃豆、豌豆、扁豆以及豆漿、豆奶和 豆腐豆泡。因為它們含有脂肪酸，植物性雌激素 及維生素B1，可以提高視神經的功能，緩解眼肌 疲勞，有助於明目，老年人應該多吃。 眼睛最愛的食物 不妨多吃 堅果類 西蘭花 豆類及豆製品 紅薯 深色綠葉蔬菜 藍莓 南瓜 雞蛋 鮭魚 胡蘿蔔 37 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年3月17日
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