新春 特輯 材料： 鮑魚 冬菇 花膠 蝦 豬腩肉2磅 蠔 西蘭花 牛丸 新春盆菜 說到很正宗的圍村盆菜，是沒有這麼花巧的材料，但現在 人生活比較富裕，盆菜的材料都有名貴的山珍海味及海鮮搭 配。Donald Sir準備介紹的盆菜，主要以兩個步驟分開烹煮，第一 部分為海味肉類烹調，第二部分為竹笙、蘿蔔、腐竹等一些放在盆 菜底部的配料。 第一步：首先用薑蒜起鍋將腩肉爆香， 然後加入浸泡的冬菇爆炒，再加入已浸 泡好的花膠件，然後加入調味料。 第二步：煮鮑魚海味，調味料為蠔油2湯匙， 生抽1湯匙，老抽1茶匙，一塊小冰糖，胡椒粉 及紹興酒少許，雞湯一杯半，燜煮約45分鐘 至一小時。 第三步：大蝦、生蠔、帶子解凍處理後， 用少許鹽和胡椒粉醃製，拍上生粉煎熟 備用。如用原粒瑤柱，則隔夜浸泡再蒸 煮15分鐘。 Donald Sir秘訣：燜冬菇和豬肉的 醬汁，可以用來分開加入盆菜翻熱 之用。因為盆菜在準備的時候，所有 配料會冷卻，在進食前要用加熱，加 熱時並要確保盆菜中間的溫度，全 部高達到攝氏75度以上10分鐘，才 能確保盆菜進食的安全。 枝竹 竹笙 新春盆菜 CCP,KW20230002,#1 Fri Jan 13 2023 16:00:55 GMT-0800 您可以回收以下产品 兔跃新程。立即回收家中旧电子产品。 除旧布新，通过清理家中不需要的旧电子产品来庆祝农历兔年。通过回收它们，您可以协助金属、 塑料和其他有价值的资源远离垃圾掩埋场，并促使它们进入制造供应链重新再利用。 了解您可以回收的物品以及回收地点，请浏览网站 Return-It powered by Electronic Products Recycling Association, British Columbia 26 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年1月20日
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