導致安省喜悅小廚12人中毒的烏頭(aconitum)產 品，公共衛生部門正追查其供應，擔心產品可能在全國 各地販售；另外，烏頭根經常用於中藥療法，中醫師也可 能使用；但有專家表示，烏頭毒素沒有解藥，芝麻大小的 份量，便有可能令人死亡。 日前12人到喜悅小廚進食後中毒入院，其中4人在 重症監護室治理。有官員表示，12人均在進食雞肉菜餚 中，攝入一種在中藥中流行的烏頭毒素。約克區首席衛 生官帕克斯(Barry Pakes)表示，這似乎是相當小批量的 情況，或是小眾批發。 種植物根部與薑的根部外觀相似，李指不排除於 生產過程中兩者混淆，強調正常的沙薑調味粉不 會出現中毒情況。 今年3月份卑詩省曾出現類似情況，當地一間 參茸海味鋪生產一種特選沙薑粉，最後被驗出該 產品混有有毒的"附子粉"，有兩人因進食該產品 出現心律不整而送院治理。李燦輝表示烏頭與附 子同屬一種植物，植物主根部為烏頭，根部旁支為 附子，因此兩者均含烏頭鹼。李直言不清楚生產 過程，但認為作為餐廳，不會以烏頭、附子等作食 材，認為是產品受污染。 醫師澄清 民眾容易混淆藥材 李表示附子作為中藥經常使用，但中醫師受 考試監管，除考核專業知識外，安省中醫註冊時 會有專門的安全考試，用作考驗中藥臨床知識， 題目包含中藥的使用，李強調中醫藥考試中烏頭 鹼、附子相關問題非常重要，為中醫師最基本的 知識。 因此現時藥材舖所使用的附子並非"生附子 "，而是經過炮製，袪除烏頭鹼毒性後才供病人服 用，李解釋為病人處方附 子時亦會控制劑量，一般 只需6至9克，同時會清楚 與病人交待，藥材中含附 子，需要熬煮較長時間， 亦會著病人注意服用後 會否出現烏頭鹼中毒的 徵狀，如：舌頭、咀唇麻 痺等，如出現徵狀應停止 服用藥物，並需告知中醫 師作跟進。 李燦輝提醒若發現進食後出現烏頭鹼中毒徵 狀，如舌頭、咀唇發麻、四肢乏力、心律不正等神 經及心臟毒性，應立即求醫；而處方附子時，醫師 亦會留意病人服用情況，故病人毋須過度擔心。 烏頭根常用於中藥材 若誤用極小量可致死 星島綜合報導 天下 專題 CANADIAN CITY POST ■全球各地的花園都可能種植烏頭，其根部附子有毒。 星島資料圖片 ■食物中毒事件懷疑為調味粉沾染到烏頭。 星報資料圖片 12 CANADIAN CITY POST 都市報 2022年9月9日
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