休閒 健康 CANADIAN CITY POST 許多人在減脂的過程中，身體為了保護自身 安全，啟動保護機制降低基礎代謝率，導致減 脂卡關。對此，營養師表示，可以善用12種燃燒 系食物，幫助促進代謝，燃燒熱量。 蛋白質食物 可攝取蛋白質食物，如：肉、魚、蛋、乳製 品、豆類、甚至堅果和種子，因為食物的熱效 應，身體會自動消耗更多的熱量來消化蛋白質， 因此含蛋白質的食物可以將新陳代謝率提高 15-30%，減少減肥期間常見的新陳代謝下降。 再加上攝取蛋白質後，長時間具有飽足感，可 避免暴飲暴食。 含礦物質的食物 特別是選擇有礦物質鐵和硒的食物，可讓 調節新陳代謝的甲狀腺正常運作，豐富鐵、硒 食物有肉類、海鮮、豆類、堅果種子。 辣椒 辣椒中的辣椒素可以略微提高身體燃燒卡 路里的速度，促進新陳代謝，每天可幫助身體 額外燃燒約 50 大卡。 咖啡 咖啡中的咖啡因有助於提高新陳代謝率， 在幾項研究中發現，每天喝3 杯咖啡（約 270 毫克咖啡因）的人，每天可多燃燒 100 大卡。 茶 茶中含有兒茶素，可以與咖啡因協同作用， 藉此提高新陳代謝率，特別是烏龍茶和綠茶， 可以幫助身體更有效的利用儲存的脂肪獲得熱 量，將脂肪燃燒能力提高17%。 黃豆 豆類除了含有蛋白質，還含有膳食纖維，包 括抗性澱粉和可溶性纖維，可以將當作腸道好 菌的食物，讓腸胃的好菌吃飽，可以幫助身體更 有效的利用儲存的脂肪，作為熱量來源並維持 正常的血糖。 蘋果醋 動物研究中發現，醋有助於增加燃燒的脂 肪，另外也有研究發現促能增加飽足感來幫助 減肥。 黑豆 黑豆除了有黃豆的營養特性外，也含有豐 富的抗氧化花青素，可幫助清除體內自由基。 生薑 研究發現，將2公克薑粉溶解在水中並隨餐 飲用，和單獨喝水相比，可以多燃燒 43 大卡。 可可 可能會阻止消化過程中，分解脂肪和碳水 化合物所必需的酵素作用，阻止身體吸收及熱 量產生。若想嘗試可可減脂，建議以天然的可 可為主，避免過多的糖及熱量問題。 水 喝水過後，大約會持續 40-90 分鐘將新陳 代謝提高24-30%，強度可能因人而異。 海藻 甲狀腺素其中之一的功能是調節新陳代謝 率，而海藻中豐富的碘是產生甲狀腺素，和讓甲 狀腺正常運作所需的礦物質。 善用“燃燒系”食物 促進代謝燃燒熱量 CCP,LL20220107,#1 Mon Aug 22 2022 11:11:49 GMT-0700 33 CANADIAN CITY POST 都市報 2022年8月26日
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