休閒 美食 CANADIAN CITY POST 夏日的你會喝些什么粥來養生？下面6款 清火開胃的養生粥，全家老小都可以喝，沒什么 胃口的，趕緊試試吧。 赤小豆薏米粥 材料：赤小豆、薏米適量，新鮮百合，蓮子， 冰糖。 製作方法： 1，把薏米放入鍋中翻炒，不用加油，中小 火直接炒，薏米炒至變成金黃色，有香味即可， 炒過的薏米不會寒涼。赤小豆、薏米蓮子等材 料浸泡後清洗一遍，水過濾干淨再放入鍋中， 加適量冷水，煮開後轉小火，蓋上蓋子煮1個小 時左右，煮至開花。 3，加入洗干淨的新鮮百合繼續煮10分鐘， 百合易煮爛，所以選擇後放。加入適量白砂糖或 者冰糖，攪拌均勻則可以出鍋。 西瓜皮綠豆粥 材料：西瓜皮、大米適量，玉米渣，綠豆，冰 糖。 製作方法： 1，西瓜皮去外面翠衣（綠色外皮），只取白 色部分的肉，切小塊，用鹽醃制半小時，醃出水 分。 2，綠豆和玉米渣放到碗裡，加入清水浸泡 30分鐘；取電鍋放入西瓜皮丁、玉米渣、綠豆和 大米，加入適量的水位即可，按下煮粥鍵；等粥 煮好了以後，放點香油和一點點鹽，當然，你可 以放糖調味。 馬蹄薏米藜麥粥 材料：大米、薏米適量，荸薺、三色藜麥。 製作方法： 1，藜麥屬於粗糧，需提前2個小時泡好，薏 米和大米也要浸泡一會備用；將泡發的三色藜 麥、薏米和大米倒入鍋內，加600毫升水，馬蹄 去皮切碎加進去；蓋好鍋蓋，大火煮開後再用 小火煮1個小時左右。 2，煮至藜麥全部發芽，變透明狀，糖可以 放入也可以不放，根據口感和家人的情況來決 定。 燕麥南瓜玉米粥 材料：大米、南瓜適量，玉米渣 ，燕麥片， 枸杞少許。 製作方法： 1，將玉米渣和燕麥片、淘好的米放入鍋 裡，添適量的水，加熱煮30分鐘左右。過一會就 要攪拌一下，防止粘鍋，煮至粘稠就可以了。 2，新鮮南瓜去皮切塊放入蒸鍋蒸熟，然後 用勺子搗爛成南瓜泥。時間到了就把南瓜泥放 進去，攪拌均勻後，繼續煮10分鐘左右。最後 放入枸杞燜一會兒即可，喜歡甜味點的可以加 入些冰糖。 紫薯燕麥牛奶粥 材料：紫薯、玉米適量，胡蘿蔔，燕麥，牛 奶。 製作方法： 1，紫薯去皮，先切厚片再切條最後切小丁， 胡蘿蔔去皮切丁，玉米剝粒備用。將胡蘿蔔丁、玉 米粒和紫薯丁一起入鍋，加水大火煮開後，轉小 火大概煮20分鐘，水不要放多，等會還要加牛 奶進去。 2，倒入生燕麥，撇去表面浮末，中小火煮 煮10分鐘左右。 3，最後倒入牛奶，攪拌一下煮開即可關火， 紫薯自帶香甜，不用放糖吃剛剛好。 蘋果小米粥 材料：蘋果、小米適量，冰糖。 製作方法： 1，小米浸泡20分鐘，枸杞沖洗一下備用， 蘋果去皮去核切丁備用，放入清水裡不容易氧 化變黑。 2，將小米加入適量的清水放入湯鍋中，大 火煮開轉小火煮至20分鐘。 3，加入切塊的蘋果繼續熬煮10分鐘左右， 煮至蘋果軟熟。 4，最後加枸杞和冰糖（不添加也可以）， 煮至冰糖融化入味即可關火。 夏日多喝粥 整天精神好 炎炎夏日，燥熱的氣溫讓水分流失加 快，這個時候的補水顯得尤為重要，所 以粥就成為最主要的食物了，夏天多喝 粥好處多多，既補充水分，又可消暑寧 神。多給家人喝些粥，營養好消化，清 熱解暑，整天精神好。 紫薯燕麥牛奶粥 馬蹄薏米藜麥粥 赤小豆薏米粥 蘋果小米粥 燕麥南瓜玉米粥 西瓜皮綠豆粥 41 CANADIAN CITY POST 都市報 2022年7月1日
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