教育 英文 CANADIAN CITY POST 文︰子慧 "Long life comes from eating right, studies say. Here's how to begin."(研究指吃得對是長 壽之本。這就是如何開始的方法。)雖說港人的life expectancy(人均壽命)已經登上世界之冠，不過 說到長壽秘訣，多多不會嫌多，所以這樣的報道對 任何讀者都是吸引的。細看下文，是這樣說："You could add up to 13 years to your life if you ate few red and processed meats and more fruits and vegetables, legumes, whole grains and nuts, a recent study revealed." According to the study, the largest gains in longevity(長壽) were found from eating more legumes, which include beans, peas and lentils; whole grains, which are the entire seed of a plant; and nuts such as walnuts, almonds, pecans and pistachios. 跟着這方法做，不止增壽一兩年，最長可以 增加十三年，主要的方法，是少吃紅肉和加工肉 製品，多吃蔬果、豆類、全穀和堅果。根據這個研 究，最重要的是多吃" legumes"。Legumes是豆 類，包括"beans, peas and lentils(小扁豆)"，而 "whole grains"就是全顆植物種子；"nuts"就包括 "walnuts(核桃)、almonds(杏仁)、pecans(胡桃) and pistachios(開心果)"等。 P l an t - based d i e t s a r e w i nn i ng t op nutritional(營養上的) honors. In fact, diet can be as much of a vital sign as blood pressure, temperature and pulse rate, said Dr. David Katz, a specialist in preventive(預防的) and lifestyle medicine and nutrition. 了解飲食習慣 知道原理後，怎樣付諸實行？首先要︰"Track your current eating habits"。Track用作名詞解 a rough path or road, typically one beaten by use rather than constructed，路徑，通常是指那 些多人行過踏出來的，而不是刻意建造的那種。 Track用作動詞就解follow the trail or movements of (someone or something), typically in order to find them or note their course，跟蹤、追蹤。 "Track your current eating habits"是留意 了解你目前的飲食習慣。營養師Kathleen Zelman 說，我們很多時都是"eat mindlessly"，沒有留意吃 的是什么。Tracking的方法是記錄全日所吃的食 物，包括時間、地點和影響你飲食習慣的因素。她 勸大家在開始改變飲食習慣時，不要對自己過分嚴 厲︰"Instead look for small steps that you can sustain(持續). Then do it again next week." 可試試"make one meal meat less"，找一 餐完全不吃肉。"The simplest(最簡單的) way to start eating more plants is to replace one meatbased meal a day with a plant- or grain-based choice, experts say." Star t with lunch - adding lentils, whole grains or beans to a meatless salad helps raise those blood sugar levels slowly, which gives your brain the energy it needs to make it through the afternoon slump(低潮期). It also reduces overeating(吃得過量) at night, experts say. 喜愛方式進食 最後，"Eat what you love"。這竅門似乎最中 聽。建議的方法是：若你對蔬菜沒多大興趣，但最 愛BBQ，就可以用BBQ醬煮菜，那就兩全其美︰ "Love barbecue? Roast some cauliflower(花椰 菜) with barbecue rub. Delicious(美味的)!" 不過，要放棄喜愛的食物真的這麼容易？不 吃processed meat？永遠與那碗熱騰騰的餐蛋公 仔麵說再見？又或晚餐吃沙律？對於嗜美食的很多 香港人來說，恐怕是不可思議。不過，美食與健康 不應只能選其一，Mark Schatzker的The End of Craving: Recovering the Lost Wisdom of Eating Wel l裏，可能會找到一些可以又饞嘴又長命的竅 門。 Eating well增壽十三年 教育 專欄 CANADIAN CITY POST 常春籐100教育 – 美國名校的搖籃 常春籐100 教育心無旁騖，始終專注 SAT 的研究。經過近二十多年的積累最終形成了系 統的、科學的、完整高效的培訓體系—教材體 系，功課體系，測試體系，暑假封閉強化集訓體 系。到目前為止，常春籐100教育在清華大學出 版社公開出版發行，具有獨立知識產權的SAT 出版物近1000萬字，例如《舊版SAT系列叢 書》、《新版 SAT 系列叢書》和《就這樣，走進 常春籐》。所有SAT教師都具備碩士以上學位， 全程英文教學，並秉承“嚴肅嚴謹嚴格”的常春 籐 100 教學準則，目的是絕對地提高學生SAT 考試成績。常春籐100教育每天都安排專人監 督檢查每個學生的功課完成情況，每週向督導 老師提供檢查結果，每週進行學習測試，每季 度進行階段測試，並提出指導建議。通過嚴謹 專業辦學，學生提分快，例如，提分最快學生 Maggie Chen從2014年6月到2014年10月SAT 由1810提高到2400。培訓出來的高分學生幾 乎遍及大溫地區、各個中學和美國各大名校； 詳細名單參見網站：www.ivy100education. com。 “要學SAT，就來常春籐100”是眾多成功 考入美國名校學生對常春籐100教育最大的褒 獎。 常春籐100 教育不但提供專業SAT 培訓， 而且是美國名校申報專家；許多家長和學生都 選擇常春籐100教育的專家來設計申報美國大 學的材料。常春籐100無可匹敵“驚喜” 不斷 的卓越錄取記錄，“勝過任何華麗的廣告詞”。 常春籐100擁有絕無僅有、豐富多彩和巨量的 美國名校全套申請材料，像一個個歷史豐碑記 載着常春籐100教育在美國名校（本科）申報歷 史上，燦爛奪目的精彩瞬間。專業權威一絲不 苟的申報團隊，使學生每一個有價值的經歷都 散發出耀眼光輝。細緻嚴謹、規範標準的申報 流程，避免了繁複申報過程中各種致命錯誤的 發生。大學申報前，科學的定性分析和大數據 定量評估，為學生準確做出提早申請和正常申 請的整體規劃。完整的美國大學入學前培訓， 使學生迅速適應嶄新的大學生活，有的放矢地 完成大學階段的主要任務，不走彎路。所有案 例均由常春籐100教育規劃專家親自主理。常 春籐100教育嘔心瀝血之作—《就這樣，走進常 春籐》是學生申報美國大學不可缺少的指導書 籍。 SAT培訓咨詢報名專線：604-327-8882；604-327-8878 本科申請規劃預約專線：604-327-8861；604-327-8891 本版內容由客戶提供，並不代表本報立場。
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