休閒 美食 CANADIAN CITY POST 果蔬拌魔芋絲減脂餐不用蒸不用炒，還能 給腸道大清潔。 果蔬拌魔芋絲用了最簡單最省事的做法， 用黃瓜、胡蘿蔔、生菜、番茄、雞蛋、蝦、雞胸肉 等等拌魔芋絲。雞蛋、蝦和雞胸肉都是蛋白質 含量高，脂肪含量少，蔬菜水果可以補充維生 素，這樣拌不需要用油，不需要蒸不需要炒，這 樣做晚餐真的省事又有足夠營養。 魔芋絲顧名思義，就是魔芋的絲，在超市有 各種形狀的魔芋，有魔芋結、魔芋塊等等。魔芋 有胃腸道清道夫的稱呼，因為魔芋可以促進腸 道蠕動，加快排便的速度和減輕腸道的壓力。 魔芋的脂肪含量很低，熱量很低，蛋白質含量 比土豆高，魔芋含有豐富的膳食纖維，也就是 說吃了魔芋會有飽腹感，不用挨餓。 黑木耳是一種營養豐富的食材，黑木耳清 脆爽口，黑木耳的蛋白質含量比肉類還要高，黑 木耳的含鐵量很高，而且黑木耳也可以促進腸 胃的蠕動，用黑木耳和魔芋搭配在一起，可以給 腸道來個大清潔。關鍵做起來非常容易，5分鐘 就能做好一大盤了。 製作果蔬拌魔芋絲需要準備魔芋絲100克， 黑木耳 30克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，聖女果6個， 雞蛋 1個，冠利凱撒沙拉醬2勺。 黑木耳提前泡發好以後加少許麵粉，把黑 木耳洗淨。選自己喜歡的魔芋形狀，魔芋除了涼 拌，還可以放進高湯裏，也可以炒着吃。搭配了 黃瓜、胡蘿蔔、毛豆和雞蛋，儘量用多種色彩的 食材拌在一起，繽紛的色彩看着有食慾。黃瓜 可以生吃，雞蛋煮熟。把胡蘿蔔削皮切片，黃瓜 切片，燒開水後，先放入毛豆煮一下，再放入黑 木耳，毛豆要煮熟。放入魔芋絲和胡蘿蔔，魔芋 絲不需要煮太久。把所有的食材撈起瀝水，放在 大碗裏。加入凱撒沙拉醬拌一下。拌勻以後放在 盤子上，加入聖女果和雞蛋，聖女果可以整個也 可以對半切開。 果蔬拌魔芋絲減脂餐不用蒸不用炒，還能給腸道大清潔。 網上圖片 黑椒土豆泥塔 美得像朵花 果蔬拌魔芋絲 不用蒸不用炒 不管是炒土豆絲，炸土豆條還是燉土豆 塊，都很受大家歡迎的。如果吃膩了， 還可以解鎖土豆新吃法——黑胡椒土豆 泥塔，聽起來有點像黑暗料理，但口味 上又收穫了意外的驚喜，是傳統與創新 的結合。這道土豆泥看起來酷似曲奇， 可愛又美味。 其實美食是沒有國界的，也沒有地域的限 製，一道食物可以獲取更多的“知音”。美得像 朵花的意式黑胡椒土豆泥塔，每一口都幸福爆 表。 製作意式黑胡椒土豆泥塔需要準備土豆， 黃油，鹽，雞蛋，黑胡椒粉。 土豆通常分為黃肉和白肉兩種，黃的話口 感比較粉糯，而白色的口味比較甜美。最好是 挑選圓滾滾的土豆，然後將土豆清洗干淨，去 皮切成薄片。 土豆片上鍋隔水蒸熟就行，趁着這個時 間，要將其他的配菜都處理好。雞蛋的蛋白和 蛋黃都要分開，只需要裏面蛋黃，但是蛋白也 不要浪費。 土豆要完全的蒸熟，可以用勺子壓一下試 試。等到蒸熟以後，取出來了用勺子搗碎成土 豆泥。也可以直接放在料理機裏面打成糊，這 樣就會更加的細膩。畢竟還要放入裱花袋子裏 面，要是不夠細的話，就不容易擠出來了。 等到土豆泥拌好以後，放入一些鹽來調 味，可根據個人口味來添加。 繼續加入蛋黃，胡椒粉拌勻。但是要等土 豆泥放涼後再加蛋黃，不然就直接燙熟了。等到 土豆泥拌好以後，要直接裝在裱花袋子裏面。 準備好烤盤，擠出來是曲奇的模樣，不要 太多，最好是分開一點，這樣才能烤頭。 最後就是烘烤的時間了，烤好以後外焦裏 嫩，口感爆棚。 製作的時候需要注意烤箱的溫度和時間是 可以調節的，關鍵還是看自家烤箱的“脾氣”。 要是喜歡其他的形狀，也可以選擇相應的 裱花嘴。土豆泥一定要細膩，不然就擠不出來 了。 黑胡椒土豆泥塔是傳統與創新的結合。 網上圖片
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