財富 投資 CANADIAN CITY POST 儘管陳年老酒可以給收藏者帶來豐厚的回 報，但由於陳年老酒在鑑定、保存及變現交易方 面存在難題，收藏者在投資陳年老酒時還是需 要謹慎。 酒類收藏要特別注意保存。一瓶老酒放上 十幾年，多半都會出現“跑酒”。微量“跑酒”對 酒質影響不大，而“跑酒”過多，酒質肯定變化 很大，會影響老酒的收藏價值。此外，瓶塞材料 使用不當，光線的照射等因素也會造成酒的異 味或染色。 有人認為陳年老酒的真偽，開瓶品嚐或者 化驗成分就可以得出結論。雖然這種做法確實 能夠鑑定白酒的品質，但是如此一來，一瓶老 酒的收藏價值也被破壞了。所以說，不開瓶即辨 真偽是鑑定老酒必須具備的功夫。 鑑定陳年老酒需要足夠的經驗，需要對各 種白酒的商標史、包裝史了若指掌。以茅台酒為 例，幾十年來使用了很多種商標，不同年份的茅 台酒商標的圖案、尺寸都是不同的；在包裝上， 共使用過多種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質也 有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒， 瓶蓋就是鑑定真偽的核心。 目前中國老酒收藏剛剛起步，尚沒有完善 的標準，也沒有固定的收藏酒類供應和交易市 場，因此老酒變現並不太容易，老酒專場拍賣 價格在一定程度上只能給人們一個參考。如何 給藏品定價也有一定難度，老酒價值與價格背 離現象時有發生。如果走禮品回收渠道，大約只 能賣到市場價的60%到70%，會給收藏者帶來 損失。 定價有難度 變現不容易 老酒醇香宜人 收藏前景看好 老酒收藏市場火熱，各種老酒價格逐年攀升。圖為江西老酒博物館展示中國酒的歷史文化。 資料圖片 每到歲末年初，老酒收藏都會成為藝術 品市場的熱門話題。老酒不僅在普通收 藏品市場交易熱烈，而且頂級拍賣行推 出的老酒系列拍賣專場，成交情況也十 分驚艷。令人側目的拍賣成績背後折射 出老酒愛好者對名酒收藏前景的看好。 中國數千年的釀酒歷史形成了獨特的酒 文化，其中老酒市場發展迅猛。在中國，老酒指 的就是那些在釀造出來後經過十幾年乃至幾十 年、上百年正常存放後的酒。在漫長的存放過程 中，酒水自然產生多種酯類物質，使其更加醇香 宜人，即俗稱的“醇化”。 如今，陳年老酒不僅供人品嚐，其所具 有的獨特收藏價值也被越來越多的投資者所 認知。而引爆中國陳年老酒拍賣市場的“第一 拍”，是2010年6月由北京歌德拍賣公司舉行的 中國名酒專場拍賣，其中一瓶1959年的“車輪 牌”茅台酒成交價103萬元，轟動藏界。 2014年6月，在北京歌德“盈香秋季拍賣會 老酒專場”上，“1979年第三屆中國評酒會古井 貢酒國家名酒年份老酒”更是創紀錄拍出1357 萬元。在2014年上海嘉禾秋拍會上，1963年瀘 州老窖年份老酒拍出1100萬元，改寫了“1952 年瀘州老窖金獎年份老酒”1035萬元的高價拍 賣紀錄。 2014年12月，酒城瀘州市上演一場名酒老 酒拍賣大戲，在1952年首屆中國名酒評選中榮 獲四大名酒殊榮的茅台、汾酒、西鳳和瀘州老窖 悉數展出當年獲獎的63件老酒進行拍賣，結果 2個小時拍罄，最後共拍得3500萬元。 2021年7月，倫敦蘇富比拍賣會上，一箱 1974年的葵花牌茅台以100萬英鎊成交，折合 人民幣約900萬元。這個消息迅速在老酒圈裏 流傳開，無論是早已入局的資深藏家，還是剛 入行的收藏愛好者，對於老酒均展現出前所未 有的熱情。 專家表示，收藏老酒要從度數、類型、年 份、數量和包裝等方面衡量品質。俗話說“酒是 陳的香”，年份對於酒類收藏是最至關重要的 因素。十幾年和幾十年的名酒一般都具有較高 的收藏價值，上世紀七八十年代的陳年老酒收 藏價值更高，至於上世紀五六十年代的陳年老 酒恐怕更是孤品了。 不過並非所有白酒都適於長期儲存，許多 香型白酒保存時間過久，酒的成分會發生變化， 失去原有風味。對於藏酒的行家而言，只有純 糧釀造、50度以上的白酒才適宜長期儲存，同 時也才具有收藏價值。而在清香、醬香、濃香等 不同類型的老酒中，又以醬香型白酒最適宜久 藏。
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