天下 專題 CANADIAN CITY POST 有魚（年年有餘）。這兩樣，年年都是年夜飯的 主角，戲碼最大。 其它菜就看大家喜愛的口味了，我家年夜 飯上常有的是拔絲土豆、蘋果、香蕉、這是我爸 最愛做的，當然也是我們最愛吃的，年年都要 做上一大盤子，熱氣騰騰地端上桌，趁熱夾起 一塊，拉出長長的糖絲，放進冷水碗中蘸一下， 外面脆脆的糖不黏牙，裡面熱乎乎的軟糯，這 才是成功的“拔絲”！ 攤黃菜、四喜丸子、焦溜肉段、扣肉等都是 小時候爸爸的拿手好戲，後來炸蠶蛹也常上餐 桌。 除了年夜大餐，正月里的零食也格外豐富！ 炸麻花、炸丸子、炸散子、炸油餅，都會備得很 足，早早地都凍在外面的大缸里，這個工作有個 專有名詞，叫“走油”！不知道你們聽說過沒有， 總之，這個工作是在年三十之前就要做了的。 掃房春晚一個不能少 還有一件重要的事要提醒大家，就是臘月 里掃房子，一般是臘月二十四，掃房子，這里的 “掃”，是真的“掃”，掃的目的一是讓家中整潔 干凈地迎接來拜年的賓客，更重要的是，一年 中不曾碰過的地方，比如屋頂的邊邊角角，床 下或者是櫃子後面，總之是那些平時打掃不到 的地方，都要掃一下，讓那些居住于角落的蛇、 蟲、鼠、蟻得以清除，避免這些做窩和“成精”， 就是青蛇修煉成精的意思（哈~~~！）這都是小 時候聽來的故事。 對于我來說，另外一個重頭戲就是“跨年 春晚”了！從小到大，跨年春晚就像年夜飯一樣 重要，雖然年年大家都說“春晚越來越差了”！ 其實，當你打開往年的春晚，你會發現，春晚沒 有越來越差，而是越來越好！差的不是春晚，差 的是你挑剔的眼神與評判的標準，聲光電為一 體的春晚，每年都會捧紅幾個明星，透漏一些 新一年的動向。 國內春節放假，大家還打麻將嗎？我記得， 麻將也一直是春節假期的重頭戲，年夜飯一般 都吃得早，吃飯之前一定要先放一掛最響的鞭 炮，那時候是1000響！後來是多少響就不知道 了，總之，應該是越來越響了！所以，誰家放鞭炮 了，證明誰家的年夜飯開餐了。 平時過年，酒足飯飽後，搓麻將，贏錢！當 然，輸贏都有可能，打麻將的，支招兒的，放風 的，透信兒的，伺候局兒的，總之，熱熱鬧鬧的 人間煙火氣息，透露着生生不息的萬家燈火，嬉 笑怒罵中，讓中華大地的大江南北都在忙活一 件事“過大年”！ 今年的春節，應該是疫情下最泛濫的時 期，借《都市報》這塊寶地，遙祝遠方的父母 兄妹，新年大吉！萬事安康，過年好！再祝全天 下的華夏兒女，2022年共同在海外喜、樂、安、 康，新年新希望！ 祝我自己健康喜樂，期待這一年，培育着 娃娃們，引領着伙伴們，建立新家園，開闢新戰 場！ 祝願虎頭虎腦、虎虎生風的虎年的虎，把 病毒趕走，讓我們重獲自由！ 幸運村往年的春節好熱鬧。 左為作者幸運兒-英。
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