菱角，又稱為紅菱，是一年生草本水生植物菱的果實，皮脆肉美，含 有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。 補脾益氣：《本草綱目》有記載，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄， 健力益氣，是一種很好的滋補品。 防癌抗癌：菱角中含有一種名為AH-13的抗癌物質，對於腹水型癌細 胞的變性和組織增生有非常明顯的抑制作用。 清毒治瘡：菱角有清暑解熱，解酒毒的作用。菱角也可以緩解皮膚 病，輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等多種皮膚病。 減肥塑身：中醫認為，食用菱角可以“安中補五臟，不饑輕身”，菱角 基本上不含有甚麽脂肪，且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕 動，具有減肥塑身的功效。 營養師指出，屬於全穀雜糧類，可以當作主食，大約15顆等於半碗 飯。但營養師也提醒， 有兩種疾病患者不宜 多食。菱角的醣類含 量高，糖尿病患者不 宜食用過多。菱角富 含鉀跟磷，腎臟病患 者也不宜多食。 菱角藥用價值大 腎病患者不宜多食 菱角醣類含量高，糖尿病患者不宜食用過多。 網上圖片 有些人明明沒有吃很多，肚子卻漲得圓滾滾，總被以為吃太飽 或很胖，但其實只是因為脹氣。其實每個人消化道都會製造氣體，而 排除氣體就是依靠打嗝和放屁，但如果氣體過多可能就會引發腹脹 甚至腹痛。 引發胃脹氣的常見原因如來自吞入的空氣、因大腸細菌分解未 消化食物所產生的氣體。緩解胃腸脹氣首先要查明原因，然後對應 解決辦法。 減少易產氣食物 如果本身是容易脹氣的人，建議可以減少容易脹氣的食物如黃 豆類、洋蔥、馬鈴薯、糯米製品等，但這些天然食材都是很營養健康 的，所以不要以偏概全，可以一種一種作嘗試及改善或少量無妨。 避免氣泡飲品 飲品中的氣泡會導致吞下更多空氣，建議如果脹氣了可樂、啤 酒就少喝點。 少吃高飽和脂肪食物 炸物、甜食需更長時間消化，尤其高脂肪食物所需要的消化時 間也比較長，建議高飽脂肪攝取量要限制在每日攝入總熱量的10％ 之內。 吃富含消化酵素的水果 奇異果、木瓜、鳳梨中的酵素可幫助消化、調節消化功能。 定時吃好菌 定時的幫助補充好菌、替消化道注入生力軍鞏固體內菌叢生 態，可以攝取無糖優酪乳或優格幫助調整。 細嚼慢嚥少說話 時常狼吞虎嚥或是吃飯說話，容易吃進更多空氣，建議放慢吃 飯速度並少說話，且盡量一餐至少吃滿20分鐘以上。 改善鼻過敏 鼻塞、過敏的人常常會不自覺用嘴巴呼吸，導致吞進較多空氣， 建議有此症狀的人，應先想辦法改善過敏或相關症狀。 乳糖不耐症者 乳糖不耐者吃進大量乳糖會容易脹氣、腹瀉、腹痛等，建議可 以改成喝優酪乳、吃優格等發酵乳製品，同時也能補充每日所需的 鈣質及益生菌。 八個小妙招 改善胃脹氣 如果氣體過多可能就會引發腹脹甚至腹痛。 網上圖片 休閒 健康 CANADIAN CITY POST 電話：604-871-0178 網頁：www.timedrugs.com 肥胖和糖尿病：緩慢逼近的災難 近些年來，肥胖和糖尿病的發生率急劇上 升。吃糖會使人發胖，而肥胖又使人更容易得 糖尿病，所以肥胖和糖尿病密不可分。但是，糖 尿病並不是肥胖者的專屬，很多瘦人也可能患 糖尿病，然而確實在肥胖人群中糖尿病的發生 率更高 所以，良好的血糖控制對於肥胖患者和 2 型糖尿病患者很重要。 瑞典哥德堡大學（U n i v e r s i t y o f Gothenburg）的一項最新研究表明，通過良 好的血糖控制，癌症病例的數量也會急劇下 降。本研究發表在糖尿病護理雜誌上，使用了 “SOS”（Swedish Obese Subjects，瑞典肥 胖受試者）干預試驗的數據 以及其他來源的 數據，如瑞典癌症研究所註冊表，該試驗由哥 德堡大學領導和協調。 研究人員研究了一組 393 名接受減肥手術 的 2 型糖尿病患者，並將他們與具有相同臨床 特征的308名對照組（即，患有嚴重的肥胖症和 2型糖尿病，但沒有接受過減肥手術的患者）， 在性別構成、血糖和吸煙等方面進行了比 較。 在隨訪的21年裡，在手術組中，68 人 （約 17%）在顯著體重減輕的同時患上了 癌症。對照組中相應的新發癌症病例達74 例（24%），而這些人仍保持着嚴重肥胖的 狀況。總體而言，接受肥胖手術的組患癌症 的風險降低了37%。 然而，在對血糖控制正常且10年內沒有糖 尿病復發的患者進行癌症風險分析時，觀察到 的差異最大。在這些患者中，癌症的發病率僅 為102人中的12人（12%），而同期糖尿病復發 組的335人中有75人（22%）患癌症。因此，結 果顯示，在維持正常血糖控制 10 年以上的組 中，癌症風險降低了60%。 “我們看到，在2型糖尿病患者中，許多癌 症病例是可以預防的。這些結果是一個重要的 貢獻，增強了我們對血糖控制與癌症預防之間 聯繫的理解，”哥德堡大學薩爾格倫斯卡學院 分子醫學副教授Magdalena Taube 說道。 “肥胖和糖尿病的全球流行導致癌症風險 增加，以及過早死亡的風險增加。據估計，在未 來10到15年內，肥胖可能導致比吸煙更多的癌 症病例，這清楚地說明了情況的嚴重程度。需要 制定策略來防止這種發展，我們的研究結果可 以為肥胖和2型糖尿病患者的癌症預防提供重 要指導。”Taube總結道。 好時光健康專欄是由糖脂雙安 (GlipREG) 特邀經銷商提供。
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