每年的維多利亞日（V i c t o r i a Day）揭開卑詩夏天的序幕，宣告戶 外享樂季正式開始。酒鄉奧卡納根 （Okanagan）豐饒的食材，每年皆吸 引各地遊客慕名而來。創立於1981年的 傳教山家族酒莊（Mission Hill Family Estate）也在維多利亞日當天宣布推出 一系列的夏季音樂會，旗下的露台餐廳 也會升級品飲菜單，以全新的葡萄酒， 搭配獨特的戶外用餐體驗。 露台餐廳廚師們精 心設計品飲菜單。 快閃 M i s s i o n H i l l 酒莊 傳教山酒莊（Mission Hill Family Estate） 地址：1730 Mission Hill Road, West Kelowna, British Columbia, Canada, V4T 2E4 網站：www.missionhillwinery.com 以自然入饌的盤中藝術 傳教山家族酒莊的露台餐廳 （Terrace Restaurant），開業以來 堅持選用奧卡納根在地新鮮食材， 戶外用餐更把當地自然生態完美呈 現。正如葡萄酒一樣，其烹飪理念 深深根植於這片秀美山谷。自然與 季節是最好的靈感繆斯，毋須過多 綴飾，即能將奧卡納根的味道化為 一道道盤中藝術。 採用自家莊園食材 從涼棚遮蔭處可俯瞰延伸至奧卡 納根湖（Okanagan Lake）岸邊的霞 多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄藤，露台餐廳美景與酒莊行 政總廚蓋勒（Patrick Gayler）的菜園 相得益彰。他採用直接從自家莊園上 現摘的新鮮食材，設計出多款夏季午 餐和晚餐菜式，另搭配當地供應商提 供的卑詩最佳食材，同時與當地農場 和農民保持緊密合作的關係。 文 Priscilla Huang 圖 受訪者提供 盡享戶外 食靚景 美 夏日 享樂 CANADIAN CITY POST 32 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年6月16日
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