財富 投資 CANADIAN CITY POST 水果價格大幅上漲引起關注，從高貴的晴王 陽光玫瑰、突尼斯軟籽石榴、秋月梨，到平 民的蘋果，價格都呈現上漲趨勢。似乎高價 水果的價格高歌猛進的舞台還未謝幕，普通 水果的消費壓力也在持續加大。 根據公開的數據顯示，4月中國居民消費價格 同比上漲0.1%，其中食品價格上漲了0.4%，非食品 價格上漲0.1%。但其中漲幅最大的當屬鮮果，價格 上漲了5.3%。微信公眾號“靈獸傳媒”表示，不只 是消費者，許多生鮮連鎖店的採購員也表示，今年 的水果價格普遍高於往年，漲價的範圍涵蓋了幾乎 所有的水果品種。 跟蔬菜種植一樣，水果同樣經歷春耕、夏長、 秋收、冬藏的普遍規律，儘管農業技術的進步已使 “冬天吃西瓜，四季有草莓”成為可能，但在宏觀層 面，季節的變化仍然對水果產量和價格產生巨大的 影響。 一位業內人士表示，每年的5月前後是水果 供應的淡季，市場供應短缺。而去年許多水果產地 又遭遇了惡劣天氣，導致水果減產，供應短缺問題 更為嚴重，因此引發了價格的大幅上漲。 除了季節性因素，生產和物流成本的增加也是 水果成本攀升 價格高歌猛進 減產影響供應 售價高於往年 水果價格的起伏是一種常見現象。根據中國 國家統計局公布的數據，水果生產價格指數呈現 出周期性波動，這與農業界所認知的“一大兩小” 農業周期基本一致。換句話說，水果行業的一般 狀態是“賺一年休息兩年”。 只不過今年的激烈漲價情況，讓水果行業的 各個環節感到壓力，這種現象已經無法僅用周期 性變動和偶然性因素來解釋。 多家線下生鮮門店負責人表示，除了供需、生 產和物流成本之外，普遍認為最大的影響因素就 是線上電商的衝擊。 伴隨着互聯網巨頭們對生鮮行業的青睞，生 鮮電商和社區團購開始直接與果農合作，採用產 地直採或者產地直銷的方式，通過在直播間或者 線上直接銷售產品，這必然對傳統的銷售模式造 成了衝擊。 而這些“新人”通常直接到原產地收購水果， 這就造成了，以往一個果園，通常只有兩三家收購 商上門談收購，而近兩年，這些採用產地直採方式 的電商紛紛上門，給果園主人帶來了供不應求的 感覺，也紛紛提高了果品價格。 此外，當生鮮電商規模的擴張，讓消費者對 水果品種的認知逐步提高，逐漸開始關注水果的 產地，能夠區分砂糖橘、醜橘和沃柑的差異。“這 種認知反過來推動了行業，另一個角度，也讓生意 越來越難做，對水果進行等級划分，實現水果分 級。”一位生鮮店店主表示。 因此可以看到，無論是進口水果、生鮮超市還 是電商銷售的水果，在顏色、大小、口感和甜度等 方面都保持了高度的一致性。 電商產地直採 線下生意難做 水果價格上漲的重要原因。“尤其是今年，在生產 環節，農藥、化肥和人工成本的提高使果農的投入 成本逐日攀升。此外，土地資源的稀缺和地價上漲 也使農業用地的使用成本持續增加。”上述業內人 士表示。而在流通環節，由於水果供應鏈較長，種 植、收購到銷售到消費者手中，涉及運輸、儲存和 多層次的經銷商等多個環節。 一位產地負責人表 示，收購環節加入了精細化分揀，按照不同規格、 果徑、果面和果損等進行不同等級划分，等級越 高，價格越貴。 今年水果價格普遍高於往年，漲價的範圍涵蓋了幾乎所有的水果品種。 資料圖片 17 CANADIAN CITY POST 都市報 2023年6月16日
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